真正的茅味酒是什么味道？

貴州茅臺鎮(zhèn)是一個神秘而古老的傳說古鎮(zhèn)，它釀造了一代又一代的神話傳說。茅臺鎮(zhèn)的茅味是中外的九州酒林，但許多人一生都在喝醬香酒，但也許還不知道純正的醬香酒是什么味道，主要是因為沒有掌握醬香酒的品嘗方法和步驟。

至于如何品酒，專業(yè)白酒品酒師品酒的三個要領(lǐng)是看顏色、聞香、品嘗，咽下打嗝也是要領(lǐng)之一。

茅風(fēng)味酒以醬香型為主，有點焦香，香味油膩，復(fù)雜，柔軟不突出，酯香柔和，先是酯，醬香型悠長，杯香持久，空杯留香持久，比香味大，苦度適中，酒度低，這就是純茅風(fēng)味醬香型白酒！

真正的茅風(fēng)味酒是什么味道呢？

由于醬香型白酒的生產(chǎn)工藝非常獨特，茅香型白酒的各種芳香物質(zhì)含量高，種類多，香味豐富，是各種香味的復(fù)合體。這種香味分為前后兩種。

據(jù)氣相色譜分析，醬香型白酒富含芳香族化合物，尤其是酚類物質(zhì)，主要來酒原料。舉例來說，高溫制曲是芳香族化合物形成的前沿。