如何判斷酒廠(chǎng)實(shí)力

茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠(chǎng)大大小小加起來(lái)家左右，酒廠(chǎng)眾多、參差不齊、實(shí)力不。所以這時(shí)候找酒廠(chǎng)需要擦亮眼睛，不小心就入坑，那如何更好地找到好的酒廠(chǎng)呢？有幾點(diǎn)助你分辨：

酒廠(chǎng)的成立時(shí)間

般盡可能找成立年限早點(diǎn)的公司，公司成立越早，說(shuō)明釀酒歷史也就越早。酒廠(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，能在大浪淘沙中生存下來(lái)的公司，不也是種實(shí)力嗎？瓶型的選擇也預(yù)示了茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒們的宿命：茅臺(tái)巨大光環(huán)下，無(wú)法割舍的“原罪”。單從瓶型選擇而言，中國(guó)各種香型白酒的瓶型選擇差異巨大。國(guó)酒茅臺(tái)的經(jīng)典乳玻瓶就不用講了，洋河中國(guó)夢(mèng)藍(lán)色經(jīng)典系列視覺(jué)錘設(shè)計(jì)也讓人耳目新，汾酒中國(guó)酒魂的青花瓷仿古瓶設(shè)計(jì)也將歷史的底蘊(yùn)表達(dá)得淋漓盡致，而水井坊的井口設(shè)計(jì)則將自己的“天下第坊”的年歷史傳承觀(guān)直觀(guān)的放在了自己的產(chǎn)品包裝上。這樣的優(yōu)質(zhì)設(shè)計(jì)在酒水飲料包裝的設(shè)計(jì)史上應(yīng)該是數(shù)不勝數(shù)，但讓人難以理解的是，出席“醬香酒定制條街”的余家茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的包裝設(shè)計(jì)卻顯得是那么的單調(diào)。不客氣的講，如果將產(chǎn)品包裝上的文字和商標(biāo)抹去，單看瓶型，可能會(huì)給出源自同設(shè)計(jì)師的錯(cuò)覺(jué)。

樂(lè)山茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒品牌

就白酒市場(chǎng)現(xiàn)在的市場(chǎng)情況來(lái)說(shuō)，雖然濃香型白酒依然占據(jù)著中國(guó)白酒市場(chǎng)的大份額，但是近年來(lái)醬香酒的高調(diào)崛起和迅猛增長(zhǎng)依舊是白酒市場(chǎng)不可忽視的現(xiàn)象。無(wú)論是眾多酒企布局醬香酒市場(chǎng)還是行業(yè)專(zhuān)家的預(yù)判，醬香酒的勢(shì)頭銳不可當(dāng)，甚至被譽(yù)為中國(guó)白酒的到后來(lái)座金礦。醬香酒市場(chǎng)的火爆是有很多因素造成的，包括主觀(guān)的、客觀(guān)的、人為的、市場(chǎng)的等。但是起主要作用的還是市場(chǎng)因素。

茅臺(tái)鎮(zhèn)背后的資本邏輯，既然股市玩不起，還可以玩酒杯。仔細(xì)觀(guān)察市場(chǎng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：如今，本輪興起于年的“醬酒熱”，已經(jīng)不僅僅是酒行業(yè)的香型之熱了，資本的推高，讓醬香酒演化成為不少投資者的概念和工具。小小的茅臺(tái)鎮(zhèn)各種涉及醬酒的發(fā)布、商務(wù)洽談、考察活動(dòng)此起彼伏，每逢良辰吉日甚至酒店爆滿(mǎn)，排期緊張。紅火的背后是大大小小的投資者對(duì)醬香酒的各種樂(lè)觀(guān)預(yù)期，這早已超出了以往白酒本身的范疇、經(jīng)驗(yàn)和常識(shí)認(rèn)知。

眾所周知，以貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)為中心的赤水河流域，是世界大蒸餾酒之的醬香型白酒的原產(chǎn)地。改革開(kāi)放以來(lái)，特別是近十多年來(lái)，本地醬香型白酒釀造企業(yè)曾度多達(dá)千多家，年前后曾出現(xiàn)“全民投資釀酒”的現(xiàn)象，現(xiàn)在存活并初具規(guī)模的企業(yè)仍有百多家。但是，自年開(kāi)始，這里的醬香型白酒產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了極度萎縮的局面：地方中小酒企的產(chǎn)品全線(xiàn)積壓，價(jià)格大幅縮水。有人懷疑醬香型白酒市場(chǎng)向好的趨勢(shì)已經(jīng)終結(jié)，不少商家開(kāi)始關(guān)張停業(yè)、低價(jià)處理陳年老酒。

酒廠(chǎng)的注冊(cè)資金

注冊(cè)資金也是個(gè)酒廠(chǎng)適當(dāng)實(shí)力的表現(xiàn)，如果你做貼牌，你對(duì)外介紹酒廠(chǎng)的時(shí)候，酒廠(chǎng)注冊(cè)資金只有萬(wàn)，客戶(hù)看就習(xí)慣性地認(rèn)為是小作坊，所以適當(dāng)?shù)淖?cè)資金是很有必要的，對(duì)外宣傳、包裝等就會(huì)顯得很有實(shí)力，注冊(cè)資金就是實(shí)力的表現(xiàn)之。目前茅臺(tái)鎮(zhèn)流向市場(chǎng)的酒按照工藝大體分為：“坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒”這大類(lèi)，每類(lèi)酒的制作工藝和原材料都有所不同，其中品質(zhì)好的當(dāng)屬于“坤沙酒”?！袄ど尘啤?，是正宗的醬香型白酒，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的《九、八、七》回沙工藝進(jìn)行生產(chǎn)，年個(gè)生產(chǎn)周期，從重陽(yáng)下沙（第次投料）到次年八月份丟糟，歷經(jīng)春夏秋冬，在此期間經(jīng)過(guò)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，是中國(guó)白酒為復(fù)雜的釀造工藝。

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酒廠(chǎng)的規(guī)模

酒廠(chǎng)的規(guī)模包括占地面積、營(yíng)業(yè)額、辦公規(guī)模、生產(chǎn)規(guī)模、幾條生產(chǎn)線(xiàn)、庫(kù)房規(guī)模等，只要你多走幾家酒廠(chǎng)，就能大致判斷規(guī)模和實(shí)力，規(guī)模從某種程度上，決定了他的硬實(shí)力。

酒廠(chǎng)的基酒

對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠(chǎng)而言，老酒是家酒廠(chǎng)非常重要的資產(chǎn)，有的酒廠(chǎng)是沒(méi)有什么老酒的，庫(kù)房全是新出來(lái)的酒，沒(méi)有老酒，某種程度上講，可能酒體就般。實(shí)際上要說(shuō)親民，茅臺(tái)鎮(zhèn)的散酒必不可少，因?yàn)楹芏噘F州人都選擇散酒，當(dāng)然這個(gè)散酒也有很多名字：茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒、茅臺(tái)鎮(zhèn)陳年老酒等等?？诟杏难偶?xì)膩，和諧醇香，醬香突出，敞杯不飲，香氣撲鼻，開(kāi)懷暢飲，滿(mǎn)口香，空杯留香，持久不散，回味悠長(zhǎng)，茅香不絕，具有茅臺(tái)酒特有的典型風(fēng)格，屬有機(jī)健康食品。言以蔽之，產(chǎn)品沒(méi)有商標(biāo)。這款酒的特點(diǎn)就是雜，有各種品質(zhì)的酒，有直接酒精兌水的，也有正經(jīng)八百糯高粱釀的，主要還是看買(mǎi)酒的人水平如何。

更深層的原因則在于“茅臺(tái)鎮(zhèn)”醬香型白酒的原產(chǎn)地文化及區(qū)域品牌與市場(chǎng)產(chǎn)生了明顯的錯(cuò)位，而“茅臺(tái)酒”獨(dú)特的產(chǎn)品品牌在很大程度上又“綁架”了茅臺(tái)鎮(zhèn)。這是種典型的區(qū)域品牌與產(chǎn)品品牌錯(cuò)位，原產(chǎn)地文化與企業(yè)文化產(chǎn)生利益沖突的表現(xiàn)。如果要讓貴州茅臺(tái)集團(tuán)更加強(qiáng)大，讓茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒產(chǎn)區(qū)的地方酒企公平參與競(jìng)爭(zhēng)并迅速完成市場(chǎng)化的優(yōu)勝劣汰，到后來(lái)使仁懷市整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)迅速壯大，就必須深入研究，破解“茅臺(tái)鎮(zhèn)”與“茅臺(tái)酒”背后的品牌、文化及利益沖突。

酒廠(chǎng)是否在“冒煙”

這是個(gè)簡(jiǎn)單的判別方法，就是酒廠(chǎng)是否在生產(chǎn)運(yùn)行。酒廠(chǎng)都沒(méi)有冒煙、沒(méi)有生產(chǎn)，那他的酒可能也是別的酒廠(chǎng)買(mǎi)過(guò)來(lái)的。

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在不少行業(yè)內(nèi)人士眼里，按目前的發(fā)展趨勢(shì)，無(wú)論銷(xiāo)售規(guī)模還是凈利潤(rùn)，醬香型白酒定會(huì)超越濃香型白酒。但，這仍需要時(shí)間。方面醬香型白酒的發(fā)展受制于產(chǎn)能；另方面，醬酒的中高端定位，決定了它不能成為般好酒之人的口糧，仍需要等待消費(fèi)水平的進(jìn)步升級(jí)。全民“染”醬，如今，醬香型白酒火遍全國(guó)，從產(chǎn)品上來(lái)看，純糧釀造、-年存放周期以及特定產(chǎn)區(qū)屬性，讓不少消費(fèi)者成為忠實(shí)擁躉。