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更新時(shí)間:2021-09-17

鄂爾多斯茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒制造廠

如何判斷酒廠實(shí)力

茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠大大小小加起來(lái)家左右,酒廠眾多、參差不齊、實(shí)力不。所以這時(shí)候找酒廠需要擦亮眼睛,不小心就入坑,那如何更好地找到好的酒廠呢?有幾點(diǎn)助你分辨:

酒廠的成立時(shí)間

般盡可能找成立年限早點(diǎn)的公司,公司成立越早,說(shuō)明釀酒歷史也就越早。酒廠競(jìng)爭(zhēng)激烈,能在大浪淘沙中生存下來(lái)的公司,不也是種實(shí)力嗎?然而,濃香型白酒已主導(dǎo)市場(chǎng)20多年,目前茅臺(tái)香型白酒的產(chǎn)能還不能立即滿足市場(chǎng)供應(yīng)。目前,由醬酒企業(yè)推動(dòng)的產(chǎn)能擴(kuò)張競(jìng)爭(zhēng)如火如荼,并呈現(xiàn)出從核心產(chǎn)區(qū)向“金華金三角”西水、金沙、其他以仁懷為中心的產(chǎn)區(qū)。四川的傳統(tǒng)白酒產(chǎn)區(qū)也受到影響。在非主產(chǎn)區(qū),如廣西、山東等地,當(dāng)?shù)鼐破蠹娂娂哟筢u酒生產(chǎn)能力。廣西丹泉、山東云門陳釀、秦池龍灣相繼染“醬”,黃酒領(lǐng)頭羊古月龍山也推出女兒紅醬酒產(chǎn)品。





鄂爾多斯茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒制造廠

“舊時(shí)王謝堂前燕,飛入尋常百姓家”,茅臺(tái)的這次走下神壇,卻讓更多的人愛上了喝醬香型白酒,把醬香型白酒當(dāng)成了剛需。隨后市場(chǎng)穩(wěn)定,茅臺(tái)白酒價(jià)格也逐步攀升,仍有大把消費(fèi)者買單,茅臺(tái)看中了消費(fèi)者買漲不買跌的心理,逐步抬高自己的身價(jià),讓普通老百姓更想嘗嘗茅臺(tái)的風(fēng)味。而從市場(chǎng)情況來(lái)看,茅臺(tái)酒的市場(chǎng)緊缺,也逐步帶動(dòng)了醬香酒其他產(chǎn)品的市場(chǎng)走俏。

專注于釀造過程的技術(shù)水準(zhǔn)、窖藏及勾調(diào)標(biāo)準(zhǔn)、資本、市場(chǎng)管控、渠道等優(yōu)勢(shì),整合地方骨干釀造企業(yè),以實(shí)現(xiàn)低成本的產(chǎn)能擴(kuò)張。其次,地方政府應(yīng)加強(qiáng)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)研究,并通過行政管控策略強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)作業(yè),借力市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),淘汰低質(zhì)落后產(chǎn)能,然后強(qiáng)力扶持地方產(chǎn)品品牌。再次,精心運(yùn)籌謀劃、面向未來(lái)布局。地方政府及民眾要加大力度面向海內(nèi)外做強(qiáng)“貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)”這區(qū)域品牌,唯有區(qū)域品牌做強(qiáng),才能驅(qū)動(dòng)區(qū)域產(chǎn)品擴(kuò)大市場(chǎng)半徑,并以此大膽拓寬地方酒企的銷售渠道。

為什么同為茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒,有些價(jià)格幾千元,有些卻只需幾十元?眾所周知,貴州茅臺(tái)酒的名聲享譽(yù)全球,被稱之為“國(guó)酒”,所以說(shuō)起白酒,大家第時(shí)間會(huì)想起茅臺(tái),也會(huì)想到茅臺(tái)鎮(zhèn),茅臺(tái)鎮(zhèn)是出好酒的地方,但不是所有茅臺(tái)鎮(zhèn)出的酒都是好酒。大家都發(fā)現(xiàn)了目前市場(chǎng)上有這么種現(xiàn)象:同為茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒,有些可達(dá)上千元,有些卻只需要幾十元。而它們其中的價(jià)格差不止體現(xiàn)在品牌效應(yīng)上面,更多的還是在品質(zhì)上的不同。



酒廠的注冊(cè)資金

注冊(cè)資金也是個(gè)酒廠適當(dāng)實(shí)力的表現(xiàn),如果你做貼牌,你對(duì)外介紹酒廠的時(shí)候,酒廠注冊(cè)資金只有萬(wàn),客戶看就習(xí)慣性地認(rèn)為是小作坊,所以適當(dāng)?shù)淖?cè)資金是很有必要的,對(duì)外宣傳、包裝等就會(huì)顯得很有實(shí)力,注冊(cè)資金就是實(shí)力的表現(xiàn)之。目前茅臺(tái)鎮(zhèn)流向市場(chǎng)的酒按照工藝大體分為:“坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒”這大類,每類酒的制作工藝和原材料都有所不同,其中品質(zhì)好的當(dāng)屬于“坤沙酒”。“坤沙酒”,是正宗的醬香型白酒,嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的《九、八、七》回沙工藝進(jìn)行生產(chǎn),年個(gè)生產(chǎn)周期,從重陽(yáng)下沙(第次投料)到次年八月份丟糟,歷經(jīng)春夏秋冬,在此期間經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,是中國(guó)白酒為復(fù)雜的釀造工藝。





鄂爾多斯茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒制造廠

酒廠的規(guī)模

酒廠的規(guī)模包括占地面積、營(yíng)業(yè)額、辦公規(guī)模、生產(chǎn)規(guī)模、幾條生產(chǎn)線、庫(kù)房規(guī)模等,只要你多走幾家酒廠,就能大致判斷規(guī)模和實(shí)力,規(guī)模從某種程度上,決定了他的硬實(shí)力。

酒廠的基酒

對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠而言,老酒是家酒廠非常重要的資產(chǎn),有的酒廠是沒有什么老酒的,庫(kù)房全是新出來(lái)的酒,沒有老酒,某種程度上講,可能酒體就般。何謂“茅臺(tái)酒”?何謂“貴州茅臺(tái)酒”?“茅臺(tái)酒”本應(yīng)是指茅臺(tái)鎮(zhèn)地域范圍內(nèi)釀造的酒,但由于些特殊原因,“茅臺(tái)酒”在很大程度上特指貴州茅臺(tái)集團(tuán)釀造的醬香型白酒,而很多情況下仁懷市地方民眾認(rèn)為它也包含本地其他地方酒企釀制的醬香型白酒。由于貴州茅臺(tái)集團(tuán)對(duì)“茅臺(tái)酒”申請(qǐng)了知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù),因此嚴(yán)格意義上,仁懷市其他地方酒企不得使用“茅臺(tái)酒”個(gè)字從事產(chǎn)品命名及商業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)。

眾所周知,以貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)為中心的赤水河流域,是世界大蒸餾酒之的醬香型白酒的原產(chǎn)地。改革開放以來(lái),特別是近十多年來(lái),本地醬香型白酒釀造企業(yè)曾度多達(dá)千多家,年前后曾出現(xiàn)“全民投資釀酒”的現(xiàn)象,現(xiàn)在存活并初具規(guī)模的企業(yè)仍有百多家。但是,自年開始,這里的醬香型白酒產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了極度萎縮的局面:地方中小酒企的產(chǎn)品全線積壓,價(jià)格大幅縮水。有人懷疑醬香型白酒市場(chǎng)向好的趨勢(shì)已經(jīng)終結(jié),不少商家開始關(guān)張停業(yè)、低價(jià)處理陳年老酒。



酒廠是否在“冒煙”

這是個(gè)簡(jiǎn)單的判別方法,就是酒廠是否在生產(chǎn)運(yùn)行。酒廠都沒有冒煙、沒有生產(chǎn),那他的酒可能也是別的酒廠買過來(lái)的。

鄂爾多斯茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒制造廠


醬香型白酒的稀缺性,目前,中國(guó)醬酒已經(jīng)形成了消費(fèi)認(rèn)知和認(rèn)可的五大產(chǎn)區(qū):貴州產(chǎn)區(qū)、茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)、赤水河產(chǎn)區(qū)、酒都仁懷產(chǎn)區(qū)、川產(chǎn)區(qū);醬香型白酒品牌營(yíng)銷傳播中更加突出“產(chǎn)區(qū)”,而其他香型的白酒企業(yè)大多傳播產(chǎn)品、品牌的稀缺釀酒資源、工藝、品牌文化等。另外醬香型白酒的生產(chǎn)工藝比較特殊,釀造工藝復(fù)雜,生產(chǎn)周期長(zhǎng),醬香型白酒還需囤放幾年才適宜飲用,輪周期大概在五年左右。消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下醬香趁勢(shì)而起,白酒也走向輕奢化行列。而廣大收入般的百姓也不大可能因?yàn)榫苾r(jià)去戒酒,所以只要喝酒的人直在,醬酒的市場(chǎng)就直都有。而當(dāng)下做好醬酒的不同價(jià)位的品質(zhì),滿足不同消費(fèi)者需求的市場(chǎng),我相信再貴的白酒也會(huì)有人買,再便宜的白酒也會(huì)有人夸。