蚌埠茅臺鎮(zhèn)白酒制造廠

從商業(yè)角度綜述如下：“茅臺鎮(zhèn)”屬于區(qū)域品牌，承載著貴州省仁懷市醬香型白酒的原產(chǎn)地文化，因此仁懷市茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)的所有企業(yè)、機(jī)構(gòu)及個人的商業(yè)活動均可使用?！懊┡_酒”屬于以原產(chǎn)地地名命名的酒，按理說原產(chǎn)地區(qū)域任何酒企均可用于稱謂其合法生產(chǎn)的合格酒產(chǎn)品，但“貴州茅臺集團(tuán)”申請了合法的知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，不允許其他酒企使用?！百F州茅臺酒”屬于貴州茅臺集團(tuán)專屬品牌，并具有長期使用權(quán)，因此非茅臺集團(tuán)的任何企業(yè)、機(jī)構(gòu)及個人均不得使用。

隨著醬香酒市場不斷壯大，目前已形成大梯隊(duì)。根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，梯隊(duì)以貴州茅臺為主，市占率高達(dá).%；第梯隊(duì)是習(xí)酒、郎酒，市占率分別為.%和.%；國臺酒業(yè)、金沙酒業(yè)、珍酒和釣魚臺酒業(yè)是第大梯隊(duì)，市占率分別為.%、.%、.%和.%。在這場醬酒熱潮中，目前幾大梯隊(duì)酒企的產(chǎn)品集中在千元價格帶上并加速擴(kuò)容，對于普惠性的百元級醬酒產(chǎn)品鮮見布局。直接原因是優(yōu)質(zhì)醬酒資源稀缺，尚有萬噸缺口年），難以平衡市場需求。

打破困局、實(shí)現(xiàn)雙贏的策略。任何事物的發(fā)展演進(jìn)，都要遵循自然規(guī)律。在當(dāng)今全球化、網(wǎng)絡(luò)化因此的大背景大趨勢下，個流行的競爭現(xiàn)象是：不是你把別人吃掉，就是你被別人吃掉。然而，對貴州茅臺集團(tuán)和地方酒企而言，這結(jié)論未必適用，因?yàn)樗麄兏鞣蕉家詫?shí)現(xiàn)雙贏為目的。首先，從產(chǎn)品特性來講，仁懷市茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)的醬香白酒在原材料、生產(chǎn)工藝、酒品成分及口感上并沒有多大差異（某些優(yōu)質(zhì)大曲醬香），主要差距體現(xiàn)在作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、勾調(diào)技術(shù)、是短技術(shù)、規(guī)模釀制過程管理。

在醬酒擴(kuò)能運(yùn)動中，不少白酒企業(yè)也祭出“+醬酒”戰(zhàn)略，不少濃香型或清香型老牌酒企借此布防。

今世緣、水井坊、舍得、景芝股份以及枝江酒業(yè)，甚至以往鐵板塊的“徽酒”，也不約而同地推出醬酒產(chǎn)品。

雙香型產(chǎn)品驅(qū)動市場成效如何另當(dāng)別論，白酒消費(fèi)市場從濃香轉(zhuǎn)向醬香的趨勢已比較明顯。

多年前，中國白酒市場也曾出現(xiàn)明顯的香型迭代。

龍頭企業(yè)帶動行業(yè)整體業(yè)績向好，茅臺、五糧液、汾酒等近十家頭部企業(yè)，在結(jié)束了年以來，為期年的行業(yè)調(diào)整后，經(jīng)營與戰(zhàn)略發(fā)生了巨大的變化。品牌價值、全國化水平、高端產(chǎn)品占比與利潤率，市場占有率與渠道規(guī)模均顯著提升。尤其是茅臺的市場表現(xiàn)與價值，在幾年間持續(xù)高漲，帶動白酒板塊整體處于全社會關(guān)注的重點(diǎn)。經(jīng)歷了近兩年持續(xù)的上漲，目前的投資市場上，配置酒類股與直接投資酒廠酒商，甚至老酒收藏市場，都成為不少投資者的首要選擇。

蚌埠茅臺鎮(zhèn)白酒制造廠

目前茅臺鎮(zhèn)流向市場的酒按照工藝大體分為：“坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒”這大類，每類酒的制作工藝和原材料都有所不同，其中品質(zhì)好的當(dāng)屬于“坤沙酒”?！袄ど尘啤?，是正宗的醬香型白酒，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的《九、八、七》回沙工藝進(jìn)行生產(chǎn)，年個生產(chǎn)周期，從重陽下沙（第次投料）到次年八月份丟糟，歷經(jīng)春夏秋冬，在此期間經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，是中國白酒為復(fù)雜的釀造工藝。

上世紀(jì)年代之前，是清香型白酒發(fā)展鼎盛時期，霸占酒桌十多年，市場占有率高達(dá)%。龍頭企業(yè)山西汾酒.SH）穩(wěn)坐行業(yè)頭把交椅，“汾老大”的威名由此而來。

山西汾酒因山西假酒案度沉寂，濃香型白酒迅速在全國滲透，迎來改開之后白酒香型替換。濃香型白酒龍頭五糧液.SZ）替代了行業(yè)霸主山西汾酒。

中國白酒香型替換過程，發(fā)生在年-年，濃香型白酒市場得到高速成長，直到如今市場占有率仍高達(dá)%。

在這些典型的消費(fèi)場景中，消費(fèi)者購買白酒的決策過程通常經(jīng)歷個過程：首先是普遍認(rèn)可度，現(xiàn)場出席的人員對推薦的白酒的認(rèn)知情況；其次是白酒品牌的地域?qū)傩?，是否是本地品牌；然后是酒的商品屬性，獲取的難易程度；到后來則是產(chǎn)品本身的品質(zhì)屬性。在這樣的決策屬性之下，如沒有意見的強(qiáng)力推薦，相信茅臺鎮(zhèn)醬酒很難進(jìn)入消費(fèi)者的消費(fèi)決策范圍。

它的特點(diǎn)是：“生產(chǎn)周期長，出酒率較低，但它的酒體醇厚，醬香濃郁，細(xì)膩優(yōu)雅，需要長時間窖藏”。大家現(xiàn)在所能喝到的°飛天茅臺，就是“坤沙酒”的代表?！八樯尘啤?，相對于坤沙酒而言，碎沙酒就是用粉碎的高粱釀出的酒，生產(chǎn)周期短，不需要嚴(yán)格的“回沙工藝”，般烤次就把糧食中的酒取完，出酒率較高，品質(zhì)般，不需長時間的窖藏。

何謂“茅臺酒”?何謂“貴州茅臺酒”?“茅臺酒”本應(yīng)是指茅臺鎮(zhèn)地域范圍內(nèi)釀造的酒，但由于些特殊原因，“茅臺酒”在很大程度上特指貴州茅臺集團(tuán)釀造的醬香型白酒，而很多情況下仁懷市地方民眾認(rèn)為它也包含本地其他地方酒企釀制的醬香型白酒。由于貴州茅臺集團(tuán)對“茅臺酒”申請了知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，因此嚴(yán)格意義上，仁懷市其他地方酒企不得使用“茅臺酒”個字從事產(chǎn)品命名及商業(yè)營銷活動。

蚌埠茅臺鎮(zhèn)白酒制造廠

年之后，五糧液被貴州茅臺超越。在行業(yè)龍頭引領(lǐng)下，郎酒、釣魚臺酒業(yè)、國臺酒業(yè)等醬酒企業(yè)迎來黃金發(fā)展時期，醬酒成為個新風(fēng)口。

茅臺鎮(zhèn)酒企并不能獨(dú)享行業(yè)紅利，在醬酒不斷壯大的過程中，清香型、濃香型紛紛轉(zhuǎn)型布局醬酒領(lǐng)域，和濃香替代清香如出轍。

蚌埠茅臺鎮(zhèn)白酒制造廠

同樣是酒商待價而沽，名品世家近年來也吊足了投資者的“胃口”。為了實(shí)現(xiàn)對名品世家的收購，*ST寶德在月日發(fā)布公告稱，將出售部分資產(chǎn)，用所得款項(xiàng)收購標(biāo)的股權(quán)。該項(xiàng)資產(chǎn)初步確定交易價格為億元。月日*ST寶德在回復(fù)深交所創(chuàng)業(yè)板問詢函時，表態(tài)稱實(shí)控人資金來源沒有問題?！邦A(yù)計(jì)本次交易對公司利潤影響為萬～萬元。”