你知道茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒的特點(diǎn)嗎？

養(yǎng)生功能

醬香型白酒的酸度約為其他酒的5倍。貴州醬香型白酒主要是乙酸和乳酸。中醫(yī)認(rèn)為酸主脾胃，保肝。西醫(yī)也認(rèn)為酸有利于健康。此外，醬香型白酒含有高酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。酚類化合物約為其他白酒的4倍。

天然發(fā)酵

貴州醬香型白酒的釀造工藝不同于濃香型白酒。普通醬香型白酒，普通醬香型白酒至少需要5年時(shí)間才能真正上市。其中，工藝需要兩次投料，九次烹飪，八次攤干，經(jīng)過(guò)加曲、高溫堆積、發(fā)酵、七次取酒、存，酒酒勾兌等。在幾年特殊神秘的自然反應(yīng)過(guò)程中，在茅臺(tái)鎮(zhèn)du一些微生物群體和溫度的共同作用下，許多有益的微生物進(jìn)入酒體。因此，貴州醬香型白酒的防病治病功能也包含在其中。

釀造工藝

到目前為止，醬香型白酒還沒(méi)有找到主要的香氣物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑來(lái)偽造，也無(wú)法開始，這排除了添加任何香氣和香氣物質(zhì)的可能性。

醬香型白酒溫度近40度，遠(yuǎn)高于任何其他類型的白酒。在高溫環(huán)境下，對(duì)人體有害的揮發(fā)的揮發(fā)性物質(zhì)揮發(fā)較多，經(jīng)過(guò)三年多的恒溫洞穴儲(chǔ)存，對(duì)人體有害的揮發(fā)性物質(zhì)揮發(fā)較大，因此酒中含有的揮發(fā)性物質(zhì)較少。自然對(duì)人體的刺激較少，貴州醬香型白酒更有利于人體健康。

酒精濃度穩(wěn)定。

醬香型白酒的酒精度穩(wěn)定在53%左右，此時(shí)水分子和酒精分子的酒精濃度牢固結(jié)合。此外，貴州醬香型白酒儲(chǔ)存期長(zhǎng)，游離酒分子少，對(duì)身體刺激小，更有利于健康。

避免茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒和樟腦丸、香水、化妝品、油漆等刺激性強(qiáng)的東西放在一起。