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更新時(shí)間:2022-04-04

三門峽專業(yè)的茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒

三門峽專業(yè)的茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒



年前,醬香型白酒消費(fèi)趨勢(shì)還不太明顯。彼時(shí),五糧液.SZ)曾傾力打造永福醬酒,盡管公司上下非常重視,且設(shè)立了單獨(dú)營銷核算體系,但產(chǎn)品推出市場后反響平平。直到近幾年,醬香型白酒在市場上的聲量才逐漸放大。權(quán)圖醬酒工作室《-中國醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示,年,全國醬香型白酒實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能萬千升、行業(yè)收入億元、行業(yè)銷售利潤億元,分別占比中國白酒行業(yè)規(guī)模的%、%和.%,其增速分別為%、%和.%。

同樣是酒商待價(jià)而沽,名品世家近年來也吊足了投資者的“胃口”。為了實(shí)現(xiàn)對(duì)名品世家的收購,*ST寶德在月日發(fā)布公告稱,將出售部分資產(chǎn),用所得款項(xiàng)收購標(biāo)的股權(quán)。該項(xiàng)資產(chǎn)初步確定交易價(jià)格為億元。月日*ST寶德在回復(fù)深交所創(chuàng)業(yè)板問詢函時(shí),表態(tài)稱實(shí)控人資金來源沒有問題?!邦A(yù)計(jì)本次交易對(duì)公司利潤影響為萬~萬元?!?/p>

中國白酒市場,特別是高端白酒市場的主要消費(fèi)場景有:其社交需求,高端白酒定位為政商各界之間的重要社交媒介,是人與人之間、乃至國與國之間交流的重要工具;第文化消費(fèi),基于地理人文的因素,大多數(shù)的白酒品牌都有豐富的人文歷史沉淀因素在內(nèi),這在消費(fèi)升級(jí)的大環(huán)境下,高端白酒消費(fèi)必然是某部分成功人士的必然選項(xiàng);到后來,情感需求,典型如親人朋友之間的聚會(huì),“風(fēng)流茶說合,酒是色媒人”、“杯吐然諾五岳倒為輕”,杯兩盞之后,“古今多少事,都付笑談中?!?/p>



在醬酒擴(kuò)能運(yùn)動(dòng)中,不少白酒企業(yè)也祭出“+醬酒”戰(zhàn)略,不少濃香型或清香型老牌酒企借此布防。

今世緣、水井坊、舍得、景芝股份以及枝江酒業(yè),甚至以往鐵板塊的“徽酒”,也不約而同地推出醬酒產(chǎn)品。

雙香型產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)市場成效如何另當(dāng)別論,白酒消費(fèi)市場從濃香轉(zhuǎn)向醬香的趨勢(shì)已比較明顯。

多年前,中國白酒市場也曾出現(xiàn)明顯的香型迭代。


從商業(yè)角度綜述如下:“茅臺(tái)鎮(zhèn)”屬于區(qū)域品牌,承載著貴州省仁懷市醬香型白酒的原產(chǎn)地文化,因此仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)的所有企業(yè)、機(jī)構(gòu)及個(gè)人的商業(yè)活動(dòng)均可使用?!懊┡_(tái)酒”屬于以原產(chǎn)地地名命名的酒,按理說原產(chǎn)地區(qū)域任何酒企均可用于稱謂其合法生產(chǎn)的合格酒產(chǎn)品,但“貴州茅臺(tái)集團(tuán)”申請(qǐng)了合法的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù),不允許其他酒企使用?!百F州茅臺(tái)酒”屬于貴州茅臺(tái)集團(tuán)專屬品牌,并具有長期使用權(quán),因此非茅臺(tái)集團(tuán)的任何企業(yè)、機(jī)構(gòu)及個(gè)人均不得使用。

三門峽專業(yè)的茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒

本輪白酒“熱”的走向究竟如何?能否回歸酒行業(yè)現(xiàn)實(shí),推動(dòng)真正的行業(yè)進(jìn)步?如何避免熱潮的空心化與風(fēng)險(xiǎn)?需要酒行業(yè)時(shí)刻保持清醒的頭腦和認(rèn)識(shí)。不喝白酒的人都知道的事!哪里的白酒出名,無不說貴州~,茅臺(tái)鎮(zhèn)的地理環(huán)境獨(dú)特,導(dǎo)致發(fā)酵條件如菌群等難以復(fù)制。記得曾有段時(shí)間,中央為了擴(kuò)大茅臺(tái)酒產(chǎn)量,讓全國人民喝上茅臺(tái)酒,下了不少功夫,耗費(fèi)了不少人力物力茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒的釀造條件決定了當(dāng)?shù)匾?guī)模的醬香酒廠眾多,酒質(zhì)也參差不齊。

上世紀(jì)年代之前,是清香型白酒發(fā)展鼎盛時(shí)期,霸占酒桌十多年,市場占有率高達(dá)%。龍頭企業(yè)山西汾酒.SH)穩(wěn)坐行業(yè)頭把交椅,“汾老大”的威名由此而來。

山西汾酒因山西假酒案度沉寂,濃香型白酒迅速在全國滲透,迎來改開之后白酒香型替換。濃香型白酒龍頭五糧液.SZ)替代了行業(yè)霸主山西汾酒。

中國白酒香型替換過程,發(fā)生在年-年,濃香型白酒市場得到高速成長,直到如今市場占有率仍高達(dá)%。



“茅臺(tái)鎮(zhèn)”因出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒,已經(jīng)構(gòu)成了商業(yè)價(jià)值極高的區(qū)域品牌,本地域的所有企業(yè)、機(jī)構(gòu)和個(gè)人都有權(quán)享有并愛護(hù)這個(gè)品牌。而產(chǎn)品品牌是指某個(gè)企業(yè)的某個(gè)獨(dú)特的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。比如:“全聚德烤鴨”中華牌香煙”“牛欄山鍋頭”“飛天度茅臺(tái)酒”。仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi),有許許多多合法注冊(cè)的產(chǎn)品品牌,但是貴州茅臺(tái)集團(tuán)統(tǒng)稱的“貴州茅臺(tái)酒”和“飛天度茅臺(tái)酒”的產(chǎn)品品牌價(jià)值極高,遠(yuǎn)不是其他同類產(chǎn)品能夠比肩的。

應(yīng)該說“定制酒”這個(gè)概念并非是個(gè)新鮮名詞,作為醬酒的領(lǐng)軍品牌——茅臺(tái)很早就開始了自己的定制酒之路。典型如:年月,茅臺(tái)以“國際+白酒”模式推出茅臺(tái)成龍酒,借此與同級(jí)競品區(qū)隔,打開國際市場,并收獲了諸多國際和國內(nèi)、外媒體的眼球。再進(jìn)步,借助節(jié)假日或者重大活動(dòng)推出的各種禮品定制酒,更是諸多酒業(yè)品牌花式營銷的常態(tài)。如、茅臺(tái)在北京奧運(yùn)會(huì)和建國周年推出的紀(jì)念酒和“鳥巢特制”紀(jì)念酒、以及“水立方”紀(jì)念酒(銀瓶)更是收獲粉絲無數(shù)。

它的特點(diǎn)是:“生產(chǎn)周期長,出酒率較低,但它的酒體醇厚,醬香濃郁,細(xì)膩優(yōu)雅,需要長時(shí)間窖藏”。大家現(xiàn)在所能喝到的°飛天茅臺(tái),就是“坤沙酒”的代表。“碎沙酒”,相對(duì)于坤沙酒而言,碎沙酒就是用粉碎的高粱釀出的酒,生產(chǎn)周期短,不需要嚴(yán)格的“回沙工藝”,般烤次就把糧食中的酒取完,出酒率較高,品質(zhì)般,不需長時(shí)間的窖藏。

三門峽專業(yè)的茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒

年之后,五糧液被貴州茅臺(tái)超越。在行業(yè)龍頭引領(lǐng)下,郎酒、釣魚臺(tái)酒業(yè)、國臺(tái)酒業(yè)等醬酒企業(yè)迎來黃金發(fā)展時(shí)期,醬酒成為個(gè)新風(fēng)口。

茅臺(tái)鎮(zhèn)酒企并不能獨(dú)享行業(yè)紅利,在醬酒不斷壯大的過程中,清香型、濃香型紛紛轉(zhuǎn)型布局醬酒領(lǐng)域,和濃香替代清香如出轍。

三門峽專業(yè)的茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒


瓶型的選擇也預(yù)示了茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒們的宿命:茅臺(tái)巨大光環(huán)下,無法割舍的“原罪”。單從瓶型選擇而言,中國各種香型白酒的瓶型選擇差異巨大。國酒茅臺(tái)的經(jīng)典乳玻瓶就不用講了,洋河中國夢(mèng)藍(lán)色經(jīng)典系列視覺錘設(shè)計(jì)也讓人耳目新,汾酒中國酒魂的青花瓷仿古瓶設(shè)計(jì)也將歷史的底蘊(yùn)表達(dá)得淋漓盡致,而水井坊的井口設(shè)計(jì)則將自己的“天下第坊”的年歷史傳承觀直觀的放在了自己的產(chǎn)品包裝上。這樣的優(yōu)質(zhì)設(shè)計(jì)在酒水飲料包裝的設(shè)計(jì)史上應(yīng)該是數(shù)不勝數(shù),但讓人難以理解的是,出席“醬香酒定制條街”的余家茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的包裝設(shè)計(jì)卻顯得是那么的單調(diào)。不客氣的講,如果將產(chǎn)品包裝上的文字和商標(biāo)抹去,單看瓶型,可能會(huì)給出源自同設(shè)計(jì)師的錯(cuò)覺。