2021年12月23日，中國酒業(yè)協(xié)會集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)審查委員會發(fā)布《關(guān)于允許發(fā)布T/CBJ9101露酒、T/CBJ9102露酒年份酒(白酒酒基)集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)的通知》。露酒完全從“配制酒”中分離出去，規(guī)范將于2022年12月27日起執(zhí)行。

在新公布的規(guī)范中，露酒的定位是以米酒、白酒為基礎(chǔ)，按照傳統(tǒng)食品、中草藥或特殊食品原料或復(fù)合化學(xué)物質(zhì)的要求，通過浸出和（或）復(fù)合蒸汽蒸餾或立即添加從食品中提取的特殊成分，不立即或間接添加食用添加劑，飲料酒具有特殊特點(diǎn)。”（注：1、酒基不包括制香白酒；2、酒基中可添加少許以糧谷為原料做成的別的釀造酒。）

那麼你了解樟子松露酒與白酒的差別嗎？

白酒是中國特有的純糧白酒，也是世界八大純糧白酒之一。白酒由木薯淀粉或糖原料制成，然后用水蒸氣蒸餾。以曲類、酒母為殘?zhí)前l(fā)酵飼料，采用淀粉（糖）原料，經(jīng)蒸制、殘?zhí)?、酒精、水蒸氣蒸餾、特殊釀造、勾兌而成。

露酒主要以純糧白酒、芳香汾酒或工業(yè)乙醇為基礎(chǔ)，以動植物精華為基礎(chǔ)，按優(yōu)良的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)。其原料可選擇的品類許多，如：宮丁香花、枸杞子、山參、蛇、川芎、動物、動物的骨骼這些，可以那樣了解，但凡中醫(yī)學(xué)可以當(dāng)藥的種類，大部分都能依照生產(chǎn)工藝流程生產(chǎn)制造露酒。

白酒與露酒材質(zhì)口味不一樣。白酒酒質(zhì)沒有顏色（或偏黃）全透明，氣味清香正宗，通道綿甜爽凈，酒精濃度較高，經(jīng)存儲沉積后，具備已脂類為核心的符合香氣。露酒甘醇香美，顏色白里透紅圓潤，香醇清遠(yuǎn)市灑脫，通道純正舒服、有點(diǎn)香甜。