晉中正規(guī)茅臺鎮(zhèn)白酒

專注于釀造過程的技術(shù)水準(zhǔn)、窖藏及勾調(diào)標(biāo)準(zhǔn)、資本、市場管控、渠道等優(yōu)勢，整合地方骨干釀造企業(yè)，以實(shí)現(xiàn)低成本的產(chǎn)能擴(kuò)張。其次，地方政府應(yīng)加強(qiáng)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)研究，并通過行政管控策略強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)作業(yè)，借力市場競爭，淘汰低質(zhì)落后產(chǎn)能，然后強(qiáng)力扶持地方產(chǎn)品品牌。再次，精心運(yùn)籌謀劃、面向未來布局。地方政府及民眾要加大力度面向海內(nèi)外做強(qiáng)“貴州茅臺鎮(zhèn)”這區(qū)域品牌，唯有區(qū)域品牌做強(qiáng)，才能驅(qū)動區(qū)域產(chǎn)品擴(kuò)大市場半徑，并以此大膽拓寬地方酒企的銷售渠道。

它的特點(diǎn)是：“生產(chǎn)周期長，出酒率較低，但它的酒體醇厚，醬香濃郁，細(xì)膩優(yōu)雅，需要長時間窖藏”。大家現(xiàn)在所能喝到的°飛天茅臺，就是“坤沙酒”的代表?！八樯尘啤?，相對于坤沙酒而言，碎沙酒就是用粉碎的高粱釀出的酒，生產(chǎn)周期短，不需要嚴(yán)格的“回沙工藝”，般烤次就把糧食中的酒取完，出酒率較高，品質(zhì)般，不需長時間的窖藏。

白酒行業(yè)的消費(fèi)升級，白酒行業(yè)的發(fā)展與我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、國民消費(fèi)水平密切相關(guān)，隨著社會生產(chǎn)力提升、居民消費(fèi)能力的增強(qiáng)，白酒消費(fèi)也體現(xiàn)出明顯的時代特征，在上世紀(jì)年代前的生產(chǎn)力落后情況下，清香白酒以生產(chǎn)成本低、工藝簡單而占據(jù)%以上市場份額；從年代中期到如今，濃香白酒隨著生產(chǎn)技術(shù)的總結(jié)發(fā)展和社會生產(chǎn)力的提升逐漸發(fā)展成為第大白酒品類，高時占據(jù)%市場份額；年以來，隨著居民財富值的增長，居民消費(fèi)能力也逐漸提升，白酒的消費(fèi)升級更加明顯，生產(chǎn)工藝復(fù)雜、生產(chǎn)成本較高且香氣更加馥郁的醬香酒逐漸受到了大眾的歡迎。

在醬酒擴(kuò)能運(yùn)動中，不少白酒企業(yè)也祭出“+醬酒”戰(zhàn)略，不少濃香型或清香型老牌酒企借此布防。

今世緣、水井坊、舍得、景芝股份以及枝江酒業(yè)，甚至以往鐵板塊的“徽酒”，也不約而同地推出醬酒產(chǎn)品。

雙香型產(chǎn)品驅(qū)動市場成效如何另當(dāng)別論，白酒消費(fèi)市場從濃香轉(zhuǎn)向醬香的趨勢已比較明顯。

多年前，中國白酒市場也曾出現(xiàn)明顯的香型迭代。

伴隨這現(xiàn)象的另景象是：貴州茅臺的度飛天茅臺酒的價格飆升，市場價達(dá)到每瓶多元左右，而且“瓶難求”,市場缺貨效應(yīng)愈演愈烈。與此形成明顯反差的則是，茅臺鎮(zhèn)及周邊區(qū)域大量積壓的地方醬香型白酒即使以很低的價格也難售出，不少酒企法人代表因債臺高筑欲哭無淚。于是，民間有這樣的戲言：茅臺酒瘋了，茅臺鎮(zhèn)哭了。飛天茅臺的金融和社交屬性，引領(lǐng)醬酒產(chǎn)品消費(fèi)熱潮，也讓眾多茅臺鎮(zhèn)酒企嘗到了行業(yè)紅利，醬香型白酒與濃香型白酒的市場爭奪愈發(fā)強(qiáng)烈。

晉中正規(guī)茅臺鎮(zhèn)白酒

年前，醬香型白酒消費(fèi)趨勢還不太明顯。彼時，五糧液.SZ）曾傾力打造永福醬酒，盡管公司上下非常重視，且設(shè)立了單獨(dú)營銷核算體系，但產(chǎn)品推出市場后反響平平。直到近幾年，醬香型白酒在市場上的聲量才逐漸放大。權(quán)圖醬酒工作室《-中國醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，年，全國醬香型白酒實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能萬千升、行業(yè)收入億元、行業(yè)銷售利潤億元，分別占比中國白酒行業(yè)規(guī)模的%、%和.%，其增速分別為%、%和.%。

上世紀(jì)年代之前，是清香型白酒發(fā)展鼎盛時期，霸占酒桌十多年，市場占有率高達(dá)%。龍頭企業(yè)山西汾酒.SH）穩(wěn)坐行業(yè)頭把交椅，“汾老大”的威名由此而來。

山西汾酒因山西假酒案度沉寂，濃香型白酒迅速在全國滲透，迎來改開之后白酒香型替換。濃香型白酒龍頭五糧液.SZ）替代了行業(yè)霸主山西汾酒。

中國白酒香型替換過程，發(fā)生在年-年，濃香型白酒市場得到高速成長，直到如今市場占有率仍高達(dá)%。

何謂貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)的“區(qū)域品牌”與“產(chǎn)品品牌”?從經(jīng)濟(jì)價值的角度來講，“區(qū)域品牌”是指某類品質(zhì)特別的產(chǎn)品出產(chǎn)于特別的地方，這個特別的地方及地名，就構(gòu)成了“區(qū)域品牌”,區(qū)域品牌屬于原產(chǎn)地文化范疇，區(qū)域品牌的所有權(quán)及受益權(quán)歸屬于區(qū)域的地方民眾、駐地企業(yè)及機(jī)構(gòu)。比如：因出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大閘蟹聞名的陽澄湖、因出產(chǎn)高品質(zhì)大米而聞名的黑龍江五常市、因明朝墓葬群而出名的北京昌平十陵鎮(zhèn)。

為什么同為茅臺鎮(zhèn)的酒，有些價格幾千元，有些卻只需幾十元？眾所周知，貴州茅臺酒的名聲享譽(yù)全球，被稱之為“國酒”，所以說起白酒，大家第時間會想起茅臺，也會想到茅臺鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)是出好酒的地方，但不是所有茅臺鎮(zhèn)出的酒都是好酒。大家都發(fā)現(xiàn)了目前市場上有這么種現(xiàn)象：同為茅臺鎮(zhèn)的酒，有些可達(dá)上千元，有些卻只需要幾十元。而它們其中的價格差不止體現(xiàn)在品牌效應(yīng)上面，更多的還是在品質(zhì)上的不同。

產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊、缺乏有價值的品牌、缺乏穩(wěn)定的銷售渠道、缺乏有誠信的市場拓展及專業(yè)化營銷。雙方的利益沖突：客觀來看，自改革開放以來，在政府的大力支持和茅由于臺鎮(zhèn)民眾的積極擁戴下，貴州茅臺集團(tuán)把醬香型白酒推向了世界，成為唯懷市被譽(yù)為“國酒”的白酒產(chǎn)品。沒有茅臺集團(tuán)的迅速崛起，就沒有茅臺鎮(zhèn)的盛因名遠(yuǎn)揚(yáng)，就沒有醬香型白酒日益龐大的市場份額，更沒有仁懷市及茅臺鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)社會的迅速發(fā)展。但是，貴州茅臺集團(tuán)只是茅臺鎮(zhèn)的駐地企業(yè)之。

晉中正規(guī)茅臺鎮(zhèn)白酒

年之后，五糧液被貴州茅臺超越。在行業(yè)龍頭引領(lǐng)下，郎酒、釣魚臺酒業(yè)、國臺酒業(yè)等醬酒企業(yè)迎來黃金發(fā)展時期，醬酒成為個新風(fēng)口。

茅臺鎮(zhèn)酒企并不能獨(dú)享行業(yè)紅利，在醬酒不斷壯大的過程中，清香型、濃香型紛紛轉(zhuǎn)型布局醬酒領(lǐng)域，和濃香替代清香如出轍。

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茅臺鎮(zhèn)醬香的基酒已經(jīng)為數(shù)不多了，炒酒大大地提高了醬香型白酒的價格、已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的出了普通老百姓的支出，導(dǎo)致茅臺鎮(zhèn)市場混亂、假酒泛濫、白酒品牌眾多、什么原漿酒、年份酒、假茅臺、特殊供應(yīng)酒這些等等，現(xiàn)在外地的人只要聽到茅臺鎮(zhèn)醬香型就逃得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的、因?yàn)榕沦I到假酒。茅臺鎮(zhèn)現(xiàn)在給人的印象就是假酒泛濫的個情況，雖然說有部分是外來者的影響、但是更多的因素在于酒廠時時刻刻都想撈筆。說到貴州省的白酒產(chǎn)業(yè)。首先出現(xiàn)在我們腦海里的定是茅臺酒。但其實(shí)貴州省的好酒并不只是茅臺。