酒可加熱飲用。冬天，由于天氣較冷，人們喝酒時(shí)，如果酒是在室溫下儲(chǔ)存而直接開胃飲用，則比較胃內(nèi)的溫度差異，會(huì)直接刺激胃，影響飲酒體驗(yàn)。

但是加熱也是有方法的，比較普遍而又正確的是采用溫酒壺，間接通過水浴來加熱。煮沸的水倒入大壺中，白酒再倒入大壺中，再用配套的小酒杯蓋上，防止因溫度過高而使酒揮發(fā)跑掉，大壺中的液面不能超過液面，這樣才能起到更好的作用。

由于此酒極易揮發(fā)，加熱過高會(huì)影響酒香，其實(shí)我認(rèn)為此酒的飲用溫度在20℃左右，這種溫度下才是此酒真正的味道，您可以品鑒此酒的優(yōu)劣。

鑒于白酒的特殊性，隨著溫度的變化，酒度也會(huì)發(fā)生相應(yīng)的變化，過高過低都會(huì)嚴(yán)重影響白酒的口味，這也是很多人常說的一句話，“為什么同一種酒，冬天感覺不一樣，味道就不同”

冷飲好還是熱飲好，與個(gè)人飲酒習(xí)慣、經(jīng)驗(yàn)水平等因素有關(guān)。習(xí)慣低度建議冷飲，喜歡濃烈的酒香，口感醇厚可適當(dāng)加熱。