醬香型酒口感悠久，杯子里的香味不斷變化?？毡梢猿掷m(xù)很長時間。口感比香味大，苦味適中，酒精度低，不變。

必須看釀造技術(shù)、季節(jié)、原料、水質(zhì)、環(huán)境、空氣。微生物等有直接關(guān)系。是由高沸點酸性物質(zhì)和低沸點醇類組成的復(fù)合香料。先聞香前的淡雅香味，再喝5~7天的香草和玫瑰的淡雅花香，就能聞到烤甜醬和空杯的味道。呼吁遠離空香杯不會消失，是香味。兩種香味相輔相成，成為一個整體。

因此，酒的香味成分比較復(fù)雜，但現(xiàn)在酒被認為是高沸點和低沸點酸性物質(zhì)的復(fù)合香味。在存儲過程中，陶瓷容器可以加快從均相分子溶液向非均相溶液的轉(zhuǎn)化，形成以健康金屬離子為中心的結(jié)合物。

不同的口味是相關(guān)的，也是平衡的。軟木塞和陶罐透氣性好，但無滲漏。藏在天然溶洞里的醬香型白酒，能保存5年在祭壇上，繼續(xù)飲用，成熟為活酒。陶罐不透明，傳導(dǎo)慢，避免了光和酒的化學(xué)反應(yīng)，堅持適當(dāng)?shù)木茰亍?/p>

好像在酒窖里陳釀，讓白酒更香。造成這種香味的主要原因與水質(zhì)有關(guān)。梯巖以下赤水河水量增加。即使在枯水期，流經(jīng)城市的赤水河統(tǒng)一水寬80米，水深1.4米，也能滿足釀酒的需要。