醬香型白酒的發(fā)源地，也是貴州茅臺的發(fā)源地。貴州茅臺醬香型白酒生產企業(yè)中，釀酒師主要使用上述三種調香產品。芳香醇不僅在醬香型白酒中起到甜味的作用，更重要的是對三種典型的芳香醇起到特殊的緩沖作用，從而形成醬香型白酒特有的“復合風味”。

結果表明，醬油酒中芳香化合物含量較高，尤其是酚類物質，主要來源于釀造原料。如高溫制曲，提供了大量的芳香族化合物的鉛物質。

具有香而不鮮、低而不淡、醇厚淡雅、酒體豐滿、不烈不猛、醇厚細膩、回味悠長的特點。茅臺醬香型酒的突出特點是空杯留香，專家倒入杯中過夜，香味會保留很久。空杯比真杯更香，醉后耐人尋味，無名。