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更新時間:2021-05-24

紅葡萄酒與茅風味酒

與其他香型白酒相比,茅風味酒在釀造技術上更加復雜。以我們比較熟悉的茅臺酒為例,生產(chǎn)茅臺酒需要一年的生產(chǎn)周期,這一年的時間要經(jīng)過兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒。然后在酒窖里保管3年,調(diào)整后保管,茅臺飛行5年后發(fā)貨,其他香型白酒幾個月甚至更短上的時間內(nèi)發(fā)貨。茅風味酒的產(chǎn)量也很少,釀造茅風味酒的時間是5年,5年的時間對很多企業(yè)來說是等不及的,市場需求也很大,我們知道稀少很高。茅風味酒的生產(chǎn)成本也很高,茅風味酒5斤糧食1斤酒,而且選擇的原料是茅臺鎮(zhèn)當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱,原料成本也很高。再加上所說的時間成本,這樣算,茅風味酒也不錯。

越來越多的消費者傾向于選擇干紅葡萄酒,因為干紅葡萄酒多酚類化合物,有利于預防心血管疾病。茅酒中酚類化合物是其他著名白酒的3~4倍,說明味增湯和干紅異曲同工之處。茅酒的酒精含量科學合理。茅酒的酒精濃度一般在53%(v/v)左右,水分子和酒精分子在53度結合牢固,味增湯貯藏期長,游離酒分子少,對身體刺激小,對健康有益。

以前說喝酒的煩惱是用酒排放的,這是消失的,用品放松的話是積累的調(diào)節(jié)。除此之外,品酒再多也不容易醉人,因為zui終會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化(H2O和CO2),轉(zhuǎn)化速度是恒定的,一般品酒的進量與這種轉(zhuǎn)化速度相適應,不會積聚過多的酒精進入血、肝、腦,所以不會醉人,不會傷身,這也是科學的用酒方法。品酒方法:以貴州茅臺町-懷冠牌臺康酒為例,先舉杯輕聞,靜靜地吸氣,讓優(yōu)雅的太吉香韻悠然進入心底,讓你舒適,多次重復,讓你高興。