中國醬香型白酒高度依賴生態(tài)，生態(tài)化簡化為五個字:水質(zhì)、土壤、空氣、氣候、生物多樣性。比如丹泉生態(tài)、赤水河流域、谷林生態(tài)、赤水河流域等。這種生態(tài)給我們獨(dú)特的醬香型白酒和不同品牌的醬香型白酒帶來了大醬香型基本香型的細(xì)分。生態(tài)學(xué)不能復(fù)制調(diào)味型白酒，必須用紅纓、糯高粱、小麥等制成曲酒原料。如果離開這兩種原料，就不能經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次提酒。如果去掉小麥，就沒有強(qiáng)烈的曲香味。香熏酒優(yōu)雅的香熏味道是如何產(chǎn)生的，香熏酒的香熏酒的專業(yè)定義是類似于中國香熏食品的香味特征。那么中國的味食品有醬油，有我們的大醬。至于山東人為什么喜歡醬香型白酒，因?yàn)槟愕氖称酚泻軡獾尼u香和糊香，所以我們山東的醬香市場很有發(fā)展前景，因?yàn)槟愕氖称酚羞@種風(fēng)味。

醬香型白酒的醬味如何，高溫制曲，高溫可達(dá)67度，一般可控制在65-67度，即高溫制曲。二高，高溫堆積，地面高溫堆積可達(dá)45度左右，可入池發(fā)酵。還有高溫發(fā)酵，發(fā)酵過程中的頂火溫度高于其他所有香型白酒。還有高溫蒸餾酒。為了獲得更多的醬香物質(zhì)，蒸餾酒的溫度甚至達(dá)到40-45度。這四個高溫鑄就了醬香型白酒突出的優(yōu)美醬香和濃郁優(yōu)雅的烘烤香味。沒有四高科技，就不會有優(yōu)雅的醬香。酒的品味有四個方面:顏色、香味、風(fēng)味和風(fēng)格。顏色好，無色或淡黃色，香味濃郁，有清香，醬香，米香，后味，入口甜美，醇厚，和諧，細(xì)膩，清爽。什么風(fēng)格？丹泉有丹泉風(fēng)格，郎酒有郎酒的道，還是用季老爺子的話說，離開茅臺鎮(zhèn)，因?yàn)樯鷳B(tài)不能復(fù)制。

進(jìn)入改革開放，80年代和90年代的中國白酒已經(jīng)量入為出，現(xiàn)在要實(shí)現(xiàn)質(zhì)量的追求。在質(zhì)量的追求過程中，通過技術(shù)手段，在營銷過程中滿足消費(fèi)者的五個方面，即酒的安全性、酒的高貴性、酒的高貴性、酒的身體快感和酒的舒適性。只需要滿足消費(fèi)者的這五種感覺，就可以實(shí)現(xiàn)一個以質(zhì)量技術(shù)為基礎(chǔ)的完整營銷過程。高貴、尊重、安全、舒適、愉悅，所以要想獲得這五種感覺，就必須打開消費(fèi)者的五官六感。

你知道我們怎樣用視覺來觀察我們酒的顏色，還有掛杯嗎？您怎樣用您的嗅覺感受中國葡萄酒優(yōu)雅的窖香、甜、甜、果香？如何利用您的入口、吞咽、舌蠕動，感受一杯酒的甜美、柔軟、光滑、清爽？這樣的方法需要引導(dǎo)消費(fèi)者打開五官六覺，即視覺、嗅覺、聽覺、味道，包括觸覺。你說喝水要有觸覺，當(dāng)然要有觸覺。柔順一詞，豐滿一詞，醇和一詞，都是觸覺的感覺。體驗(yàn)營銷是中國白酒基本的營銷方式，更不用說經(jīng)驗(yàn)了，日復(fù)一日地看著你的酒瓶，看著你的包裝，這是毫無意義的。