酒是中國獨有的中華傳統(tǒng)文化，在中國在歷史上飲酒是一種社會現象，特別是在文人雅士，喝醉酒作詩詞作品詩作文章內容，造就了一篇篇廣為流傳的經典作品。中國中國文學史上的兩個名匠詩仙李白和紅樓夢作者全是美酒的人。詩仙李白，無酒不了詩，“把酒言歡邀明月，對影成三人，我歌月彷徨，我舞影零亂。”酒是詩仙李白的魂，喝醉酒的他，趁著三分酒意，“繡口一吐，便是大半個大唐盛世”。酒是紅樓夢作者的命，他能夠貧困潦倒，能夠衣衫不整，但仍然“全家老小賒粥酒常飲”，也更是由于擁有酒的滋養(yǎng)，一部《紅樓夢》充滿了濃濃愛意，寫盡了世間喜悲。

從先秦起，“酒”就不斷發(fā)生在文人雅士、股肱之臣的文辭里，在淋漓盡致的醉意中斟酌出千古詩情畫意。歷經歲月的沉積，鑄就了頗具“中國特點”的白酒文化。這類文化藝術一直廣為流傳迄今，而且為人正直所樂道，也建立了說白了“無酒不了席”的習慣性。而“白酒文化”也在悄無聲息中逐漸變成了“酒桌禮儀”，傳統(tǒng)式白酒文化中建議的“禮”，伴隨著瓶干酒盡，好像也在我們心里慢慢消散?？匆姽糯伺c酒中間割不停的聯絡，卻越來越感覺今日大家在談及“白酒文化”一詞時，大多數缺乏了一種本質的聯絡，缺乏了“白酒文化”里本應釋放的陣年香醇，在今天，酒中蘊含的越來越多的是杯觥交錯的喧囂，是爛醉如泥的喧鬧。

盡管目前愈來愈多的人早已意識到這也是一種惡習，但大肆宣揚的問題仍然司空見慣。實際上，幾千年來的“白酒文化”非常值得承繼和弘揚，但人們更需要承繼的是關心日常生活、關心社會發(fā)展的思想核心，一種“酌酒慢品”的生活樂趣，一份不用掩蓋的率真真心，而不是在飯桌板著臉，喝下一杯又一杯鮮紅色、乳白色或淡黃色的液態(tài)。

白酒文化意味著了中國中華傳統(tǒng)文化中儒家文化本質的關鍵——仁、義、禮、智、信。

“智者，戀人也。”霍去病斟酒于泉，與眾將士同飲，酒是愛兵如子的“仁”；

做了一碗酒，“齊心合力，救困扶危，匯報我國，下安黎庶”桃園三結義，酒是千載流傳的“義”；

“醉酒者，乃大學問之事，非飲食搭配的事也”，酒是萬世師表孟子倡導的“禮”；

“一壺解遣三軍醉，不比夫差酒作池”，酒是勾踐勾踐臥薪嘗膽十年之久的“智”；

“風蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不回頭”，酒是荊軻一諾千金的“信”。

中國古典風格傳統(tǒng)式名篇《水滸傳》中，水滸108將豪氣干云，大口吃肉小碗喝酒，暢快淋漓，酒的出現讓一百單八將肉體新鮮。《三國演義》中，酒更不能缺乏，桃園三結義、斬顏良誅文丑、趙云怒鞭督郵、劉禪斗蔣干……一篇篇都少不了酒。《紅樓夢》中凡多情處必有酒，特別是在眾奇女子以酒智斗，令本書香醇濃情。

在中國古時候，喝酒是一件美事兒，不僅注重飲酒目標，乃至注重飲酒地址甚至喝醉地址的，尤其是在專業(yè)知識精銳方面，針對飲酒的禮儀知識十分重視。例如在吳斌的《酒政》就曾表明，飲酒目標該是“優(yōu)雅、俠客、坦率、忘機、知心、舊友、玉人、可兒”，飲酒地址是“花下、竹海、高閣、曲院風荷、幽館、曲澗、平疇、荷亭”，飲酒時節(jié)則是“春郊、花時、清秋、綠意、雨霽、降雪、新月、晚涼”（吳斌《酒政》）。袁宏道在《酒令》中又提及，理想化的喝醉地是“醉花宜晝，襲其光也；醉雪宜夜，消其潔也；醉文人墨客宜謹節(jié)奏感規(guī)章，畏其侮也；醉俊人宜加觥盂旗子，助其烈也；醉樓宜暑，資其清也，醉水宜秋，泛其爽也??”

中國人講情意，萬語千言盡在一杯酒中，詩仙李白說“桃花潭水深千丈，不及汪倫送我情”，王維則說“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”。酒是中國人一切慷慨激昂、無私、情深心態(tài)的表述，由于酒，中國人的情更加深入、義更重。俗話說得好“盆友來啦有美酒，對手來啦有步槍”，這也是中國人的善與惡明晰的情，前面一種講的是待人接物以禮，展現了中國人的勤快、英勇，對朋友們真心實意、激情，后面一種則展現了中國人善與惡明晰、愛憎分明的精神實質。在軍內，戰(zhàn)爭必有壯行酒，這也展現了中國人為因素維護保養(yǎng)我國公平正義及其友誼慷慨赴死的崇高品質。獲勝了，喝下一杯慶功宴的酒，再創(chuàng)佳績；失敗了，喝下一杯自我反思的酒，繼續(xù)努力。春風得意時，再喝一杯高興的酒，凌云壯志；消沉了，喝下一杯豪情壯志的酒，重新再來。

白酒文化做為五千年中國中華傳統(tǒng)文化的一個主要構成部分博大精深，不論是政冶、國防、經濟發(fā)展，或是文化藝術、造型藝術，酒早已融合在了歷史時間發(fā)展歷程中的各個方面。出版發(fā)行這本書的目地，便是根據一篇篇“喝醉酒人生箴言”，借古諷今，以喚起如今的社會大家心里已經熟睡的對中國中華傳統(tǒng)文化的敬畏之心之情?！白怨攀ト私怨陋?，唯有飲者留其名”，如果有，大家能明白“佳釀飲至微醺后”的樂趣，為日常生活加一道白酒文化的美味，可以接納“我醉欲眠卿且去”的純真，可以用酒引燃對日常生活的熱情而趕跑發(fā)麻冷淡，或許便是對中國酒文化的是承傳。