大同茅臺鎮(zhèn)白酒公司

白酒行業(yè)的消費(fèi)升級，白酒行業(yè)的發(fā)展與我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、國民消費(fèi)水平密切相關(guān)，隨著社會生產(chǎn)力提升、居民消費(fèi)能力的增強(qiáng)，白酒消費(fèi)也體現(xiàn)出明顯的時代特征，在上世紀(jì)年代前的生產(chǎn)力落后情況下，清香白酒以生產(chǎn)成本低、工藝簡單而占據(jù)%以上市場份額；從年代中期到如今，濃香白酒隨著生產(chǎn)技術(shù)的總結(jié)發(fā)展和社會生產(chǎn)力的提升逐漸發(fā)展成為第大白酒品類，高時占據(jù)%市場份額；年以來，隨著居民財富值的增長，居民消費(fèi)能力也逐漸提升，白酒的消費(fèi)升級更加明顯，生產(chǎn)工藝復(fù)雜、生產(chǎn)成本較高且香氣更加馥郁的醬香酒逐漸受到了大眾的歡迎。

本輪白酒“熱”的走向究竟如何？能否回歸酒行業(yè)現(xiàn)實，推動真正的行業(yè)進(jìn)步？如何避免熱潮的空心化與風(fēng)險？需要酒行業(yè)時刻保持清醒的頭腦和認(rèn)識。不喝白酒的人都知道的事！哪里的白酒出名，無不說貴州~，茅臺鎮(zhèn)的地理環(huán)境獨特，導(dǎo)致發(fā)酵條件如菌群等難以復(fù)制。記得曾有段時間，中央為了擴(kuò)大茅臺酒產(chǎn)量，讓全國人民喝上茅臺酒，下了不少功夫，耗費(fèi)了不少人力物力茅臺鎮(zhèn)醬香酒的釀造條件決定了當(dāng)?shù)匾?guī)模的醬香酒廠眾多，酒質(zhì)也參差不齊。

此外，月日休閑食品企業(yè)來伊份在回復(fù)投資者時稱，全資子公司上海醉愛酒業(yè)有限公司于年初推出了自有品牌醬香型白酒產(chǎn)品。消息公布當(dāng)日，該公司就收獲了漲停板，隨后股價不斷攀升，曾在八個交易日內(nèi)狂攬五個漲停。瀕臨絕境的股票居然靠白酒續(xù)命，白酒概念莫名其妙的成了“靈丹妙藥”。除了酒廠成了香餑餑，沾上“酒”字的酒商也被投資者頻頻看好。本月中旬，近兩年風(fēng)頭正勁的寶醞酒業(yè)在杭州召開大會。

在醬酒擴(kuò)能運(yùn)動中，不少白酒企業(yè)也祭出“+醬酒”戰(zhàn)略，不少濃香型或清香型老牌酒企借此布防。

今世緣、水井坊、舍得、景芝股份以及枝江酒業(yè)，甚至以往鐵板塊的“徽酒”，也不約而同地推出醬酒產(chǎn)品。

雙香型產(chǎn)品驅(qū)動市場成效如何另當(dāng)別論，白酒消費(fèi)市場從濃香轉(zhuǎn)向醬香的趨勢已比較明顯。

多年前，中國白酒市場也曾出現(xiàn)明顯的香型迭代。

茅臺鎮(zhèn)醬香的基酒已經(jīng)為數(shù)不多了，炒酒大大地提高了醬香型白酒的價格、已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的出了普通老百姓的支出，導(dǎo)致茅臺鎮(zhèn)市場混亂、假酒泛濫、白酒品牌眾多、什么原漿酒、年份酒、假茅臺、特殊供應(yīng)酒這些等等，現(xiàn)在外地的人只要聽到茅臺鎮(zhèn)醬香型就逃得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的、因為怕買到假酒。茅臺鎮(zhèn)現(xiàn)在給人的印象就是假酒泛濫的個情況，雖然說有部分是外來者的影響、但是更多的因素在于酒廠時時刻刻都想撈筆。說到貴州省的白酒產(chǎn)業(yè)。首先出現(xiàn)在我們腦海里的定是茅臺酒。但其實貴州省的好酒并不只是茅臺。

大同茅臺鎮(zhèn)白酒公司

“翻沙酒”，是用坤沙酒第次蒸煮后丟棄的酒糟再加入些碎高粱和新曲藥后釀出的酒。生產(chǎn)周期短，品質(zhì)差，自身不具備太多經(jīng)濟(jì)價值。“竄沙酒”，行業(yè)也稱之為“串酒”，則是用坤沙酒到后來第次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量差，成本低廉。市面上出售低端醬香酒，基本都是這類產(chǎn)品！通過上述了解，大家大致能知道，同為茅臺鎮(zhèn)的酒，價格相差那么大，有品牌溢價的原因，但大原因是品質(zhì)上面的差異。

上世紀(jì)年代之前，是清香型白酒發(fā)展鼎盛時期，霸占酒桌十多年，市場占有率高達(dá)%。龍頭企業(yè)山西汾酒.SH）穩(wěn)坐行業(yè)頭把交椅，“汾老大”的威名由此而來。

山西汾酒因山西假酒案度沉寂，濃香型白酒迅速在全國滲透，迎來改開之后白酒香型替換。濃香型白酒龍頭五糧液.SZ）替代了行業(yè)霸主山西汾酒。

中國白酒香型替換過程，發(fā)生在年-年，濃香型白酒市場得到高速成長，直到如今市場占有率仍高達(dá)%。

何謂“茅臺”?何謂“茅臺鎮(zhèn)”?“茅臺”本應(yīng)是茅臺鎮(zhèn)地名的簡稱，但現(xiàn)在演變?yōu)榈孛歪u香型白酒品牌名的混合體，由于廣大消費(fèi)者對茅臺鎮(zhèn)的地域信息認(rèn)知有限，只要提起“茅臺”,多數(shù)人認(rèn)為特指“茅臺酒”。其實，如果地名因某種商業(yè)活動的傳播而擴(kuò)大了認(rèn)知度和影響力，那么該地域就融入了相應(yīng)的商業(yè)價值?！懊┡_鎮(zhèn)”顯然是地名，從行政區(qū)劃來看，特指“貴州省遵義市轄區(qū)的仁懷市茅臺鎮(zhèn)”;從市場角度來看，“茅臺鎮(zhèn)”已經(jīng)具有了典型的“區(qū)域品牌價值”,在很大程度上融入了“茅臺酒”的韻味。因此，“茅臺鎮(zhèn)”詞，所有本地的企業(yè)、單位和個人均可使用。

“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”，茅臺的這次走下神壇，卻讓更多的人愛上了喝醬香型白酒，把醬香型白酒當(dāng)成了剛需。隨后市場穩(wěn)定，茅臺白酒價格也逐步攀升，仍有大把消費(fèi)者買單，茅臺看中了消費(fèi)者買漲不買跌的心理，逐步抬高自己的身價，讓普通老百姓更想嘗嘗茅臺的風(fēng)味。而從市場情況來看，茅臺酒的市場緊缺，也逐步帶動了醬香酒其他產(chǎn)品的市場走俏。

瓶型的選擇也預(yù)示了茅臺鎮(zhèn)醬酒們的宿命：茅臺巨大光環(huán)下，無法割舍的“原罪”。單從瓶型選擇而言，中國各種香型白酒的瓶型選擇差異巨大。國酒茅臺的經(jīng)典乳玻瓶就不用講了，洋河中國夢藍(lán)色經(jīng)典系列視覺錘設(shè)計也讓人耳目新，汾酒中國酒魂的青花瓷仿古瓶設(shè)計也將歷史的底蘊(yùn)表達(dá)得淋漓盡致，而水井坊的井口設(shè)計則將自己的“天下第坊”的年歷史傳承觀直觀的放在了自己的產(chǎn)品包裝上。這樣的優(yōu)質(zhì)設(shè)計在酒水飲料包裝的設(shè)計史上應(yīng)該是數(shù)不勝數(shù)，但讓人難以理解的是，出席“醬香酒定制條街”的余家茅臺鎮(zhèn)醬酒的包裝設(shè)計卻顯得是那么的單調(diào)。不客氣的講，如果將產(chǎn)品包裝上的文字和商標(biāo)抹去，單看瓶型，可能會給出源自同設(shè)計師的錯覺。

大同茅臺鎮(zhèn)白酒公司

年之后，五糧液被貴州茅臺超越。在行業(yè)龍頭引領(lǐng)下，郎酒、釣魚臺酒業(yè)、國臺酒業(yè)等醬酒企業(yè)迎來黃金發(fā)展時期，醬酒成為個新風(fēng)口。

茅臺鎮(zhèn)酒企并不能獨享行業(yè)紅利，在醬酒不斷壯大的過程中，清香型、濃香型紛紛轉(zhuǎn)型布局醬酒領(lǐng)域，和濃香替代清香如出轍。

大同茅臺鎮(zhèn)白酒公司

在新中國成立以后，茅臺酒的地位大大提升也得到了重視、之后就有很多的釀酒師開始自立門戶建立屬于自己的酒廠、慢慢的茅臺鎮(zhèn)的酒廠從十幾家演變到了現(xiàn)在的千多家、到年代各家酒廠開始釀造了許多名酒、之后茅臺鎮(zhèn)的名氣更是名聲大噪、在那會茅臺鎮(zhèn)也被外界人稱為“發(fā)瘋酒”茅臺鎮(zhèn)的名氣大了之后，外地人開始在茅臺鎮(zhèn)酒廠入資、使得茅臺鎮(zhèn)的發(fā)展更進(jìn)步、隨著這些“入資者”得幫助茅臺鎮(zhèn)醬香酒越炒越火，這系列操作又人茅臺鎮(zhèn)大火了次、些小作坊借著現(xiàn)在東風(fēng)在短時間內(nèi)下子變成了大酒廠。