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更新時(shí)間:2022-03-02

莆田茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒哪家好

如何判斷酒廠實(shí)力

茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠大大小小加起來(lái)家左右,酒廠眾多、參差不齊、實(shí)力不。所以這時(shí)候找酒廠需要擦亮眼睛,不小心就入坑,那如何更好地找到好的酒廠呢?有幾點(diǎn)助你分辨:

酒廠的成立時(shí)間

般盡可能找成立年限早點(diǎn)的公司,公司成立越早,說(shuō)明釀酒歷史也就越早。酒廠競(jìng)爭(zhēng)激烈,能在大浪淘沙中生存下來(lái)的公司,不也是種實(shí)力嗎?認(rèn)知錯(cuò)位,定制酒只是策略,并非戰(zhàn)略,作為醬酒品類(lèi)的中部或者尾部品牌,茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒們方面在享受著茅臺(tái)巨大的蔭庇的同時(shí),作為“林下植被”也喪失了獲得足夠陽(yáng)光的機(jī)會(huì)。在品牌建設(shè)的長(zhǎng)期性和短期經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)壓力之下,眾多的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒意圖通過(guò)良好的品質(zhì)性以及商品投資屬性,通過(guò)良好的商業(yè)資源以定制酒的身份獲得定的市場(chǎng)份額。





莆田茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒哪家好

應(yīng)該說(shuō)“定制酒”這個(gè)概念并非是個(gè)新鮮名詞,作為醬酒的領(lǐng)軍品牌——茅臺(tái)很早就開(kāi)始了自己的定制酒之路。典型如:年月,茅臺(tái)以“國(guó)際+白酒”模式推出茅臺(tái)成龍酒,借此與同級(jí)競(jìng)品區(qū)隔,打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng),并收獲了諸多國(guó)際和國(guó)內(nèi)、外媒體的眼球。再進(jìn)步,借助節(jié)假日或者重大活動(dòng)推出的各種禮品定制酒,更是諸多酒業(yè)品牌花式營(yíng)銷(xiāo)的常態(tài)。如、茅臺(tái)在北京奧運(yùn)會(huì)和建國(guó)周年推出的紀(jì)念酒和“鳥(niǎo)巢特制”紀(jì)念酒、以及“水立方”紀(jì)念酒(銀瓶)更是收獲粉絲無(wú)數(shù)。

有地方文化遺產(chǎn)烙印的醬香型白酒,地方民眾也有釀造權(quán),于是快速發(fā)展起來(lái)的地方釀酒企業(yè)遍地開(kāi)花。但旦好酒和劣酒魚(yú)龍混雜,必將大大擾亂市場(chǎng)。因此,雖然仁懷市很多優(yōu)良企業(yè)正在競(jìng)爭(zhēng)中不斷成長(zhǎng)起來(lái),但成長(zhǎng)空間因?yàn)椤懊┡_(tái)”“茅臺(tái)酒”“茅臺(tái)鎮(zhèn)”的品牌錯(cuò)位而遭遇天花板,這顯然激發(fā)了種非公平競(jìng)爭(zhēng)的利益沖突。過(guò)去十多年來(lái),雙方多次陷入這種“歷史糾葛、品牌錯(cuò)位和利益沖突”的反復(fù)較量中。

在這些典型的消費(fèi)場(chǎng)景中,消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)白酒的決策過(guò)程通常經(jīng)歷個(gè)過(guò)程:首先是普遍認(rèn)可度,現(xiàn)場(chǎng)出席的人員對(duì)推薦的白酒的認(rèn)知情況;其次是白酒品牌的地域?qū)傩?,是否是本地品牌;然后是酒的商品屬性,獲取的難易程度;到后來(lái)則是產(chǎn)品本身的品質(zhì)屬性。在這樣的決策屬性之下,如沒(méi)有意見(jiàn)的強(qiáng)力推薦,相信茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒很難進(jìn)入消費(fèi)者的消費(fèi)決策范圍。



酒廠的注冊(cè)資金

注冊(cè)資金也是個(gè)酒廠適當(dāng)實(shí)力的表現(xiàn),如果你做貼牌,你對(duì)外介紹酒廠的時(shí)候,酒廠注冊(cè)資金只有萬(wàn),客戶看就習(xí)慣性地認(rèn)為是小作坊,所以適當(dāng)?shù)淖?cè)資金是很有必要的,對(duì)外宣傳、包裝等就會(huì)顯得很有實(shí)力,注冊(cè)資金就是實(shí)力的表現(xiàn)之。目前茅臺(tái)鎮(zhèn)流向市場(chǎng)的酒按照工藝大體分為:“坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒”這大類(lèi),每類(lèi)酒的制作工藝和原材料都有所不同,其中品質(zhì)好的當(dāng)屬于“坤沙酒”?!袄ど尘啤?,是正宗的醬香型白酒,嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的《九、八、七》回沙工藝進(jìn)行生產(chǎn),年個(gè)生產(chǎn)周期,從重陽(yáng)下沙(第次投料)到次年八月份丟糟,歷經(jīng)春夏秋冬,在此期間經(jīng)過(guò)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,是中國(guó)白酒為復(fù)雜的釀造工藝。





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酒廠的規(guī)模

酒廠的規(guī)模包括占地面積、營(yíng)業(yè)額、辦公規(guī)模、生產(chǎn)規(guī)模、幾條生產(chǎn)線、庫(kù)房規(guī)模等,只要你多走幾家酒廠,就能大致判斷規(guī)模和實(shí)力,規(guī)模從某種程度上,決定了他的硬實(shí)力。

酒廠的基酒

對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠而言,老酒是家酒廠非常重要的資產(chǎn),有的酒廠是沒(méi)有什么老酒的,庫(kù)房全是新出來(lái)的酒,沒(méi)有老酒,某種程度上講,可能酒體就般。眾所周知,以貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)為中心的赤水河流域,是世界大蒸餾酒之的醬香型白酒的原產(chǎn)地。改革開(kāi)放以來(lái),特別是近十多年來(lái),本地醬香型白酒釀造企業(yè)曾度多達(dá)千多家,年前后曾出現(xiàn)“全民投資釀酒”的現(xiàn)象,現(xiàn)在存活并初具規(guī)模的企業(yè)仍有百多家。但是,自年開(kāi)始,這里的醬香型白酒產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了極度萎縮的局面:地方中小酒企的產(chǎn)品全線積壓,價(jià)格大幅縮水。有人懷疑醬香型白酒市場(chǎng)向好的趨勢(shì)已經(jīng)終結(jié),不少商家開(kāi)始關(guān)張停業(yè)、低價(jià)處理陳年老酒。

白酒行業(yè)的消費(fèi)升級(jí),白酒行業(yè)的發(fā)展與我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、國(guó)民消費(fèi)水平密切相關(guān),隨著社會(huì)生產(chǎn)力提升、居民消費(fèi)能力的增強(qiáng),白酒消費(fèi)也體現(xiàn)出明顯的時(shí)代特征,在上世紀(jì)年代前的生產(chǎn)力落后情況下,清香白酒以生產(chǎn)成本低、工藝簡(jiǎn)單而占據(jù)%以上市場(chǎng)份額;從年代中期到如今,濃香白酒隨著生產(chǎn)技術(shù)的總結(jié)發(fā)展和社會(huì)生產(chǎn)力的提升逐漸發(fā)展成為第大白酒品類(lèi),高時(shí)占據(jù)%市場(chǎng)份額;年以來(lái),隨著居民財(cái)富值的增長(zhǎng),居民消費(fèi)能力也逐漸提升,白酒的消費(fèi)升級(jí)更加明顯,生產(chǎn)工藝復(fù)雜、生產(chǎn)成本較高且香氣更加馥郁的醬香酒逐漸受到了大眾的歡迎。



酒廠是否在“冒煙”

這是個(gè)簡(jiǎn)單的判別方法,就是酒廠是否在生產(chǎn)運(yùn)行。酒廠都沒(méi)有冒煙、沒(méi)有生產(chǎn),那他的酒可能也是別的酒廠買(mǎi)過(guò)來(lái)的。

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它的特點(diǎn)是:“生產(chǎn)周期長(zhǎng),出酒率較低,但它的酒體醇厚,醬香濃郁,細(xì)膩優(yōu)雅,需要長(zhǎng)時(shí)間窖藏”。大家現(xiàn)在所能喝到的°飛天茅臺(tái),就是“坤沙酒”的代表。“碎沙酒”,相對(duì)于坤沙酒而言,碎沙酒就是用粉碎的高粱釀出的酒,生產(chǎn)周期短,不需要嚴(yán)格的“回沙工藝”,般烤次就把糧食中的酒取完,出酒率較高,品質(zhì)般,不需長(zhǎng)時(shí)間的窖藏。