在我們的日常生活中，堅(jiān)信很多人都尤其喜愛(ài)飲酒，而中國(guó)的釀酒工藝也是有數(shù)千年的歷史時(shí)間，在釀造的情況下，大多數(shù)應(yīng)用淀粉類食物原料，如高粱米、麥子、麥籽、稻米等糧食作物做為原料釀制。因此有很多差異品種的白酒，今日白酒生產(chǎn)廠家為您詳細(xì)介紹有關(guān)專業(yè)知識(shí)。

區(qū)別勾兌白酒，半勾兌白酒和純糧食酒的方式：

用標(biāo)準(zhǔn)號(hào)判斷是否糧酒，產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GBT10781.-2006是阿依蓮谷類為原料，用曲酒經(jīng)固態(tài)發(fā)醇釀造酒，大家常稱其為美酒或純糧酒，稱之為固態(tài)利口酒。GBT20822-2007是白酒非均相結(jié)合法的執(zhí)行規(guī)范，即白酒一部分為酒水，另一部分為糧酒，糧酒成分不低于30%。GBT20821-2007是純酒精的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

放水判斷是否糧酒，固態(tài)酒是以谷類和谷物為原料，經(jīng)固態(tài)（或半固態(tài)）殘?zhí)?、發(fā)醇、水蒸氣蒸餾、特釀、配制而成，不加上工業(yè)乙醇和非酒精發(fā)酵造成香氣化學(xué)物質(zhì)，這也是大家傳統(tǒng)式的釀制。一瓶固態(tài)酒帶有大概2%的有機(jī)化學(xué)成份。這2%中，關(guān)鍵的是脂類，白酒中的油酸酯不溶解于水，溶解乙醇，酒精濃度高代表著溶解性高，相反也是。