丹東茅臺鎮(zhèn)白酒加工

“翻沙酒”，是用坤沙酒第次蒸煮后丟棄的酒糟再加入些碎高粱和新曲藥后釀出的酒。生產(chǎn)周期短，品質(zhì)差，自身不具備太多經(jīng)濟價值?！案Z沙酒”，行業(yè)也稱之為“串酒”，則是用坤沙酒到后來第次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量差，成本低廉。市面上出售低端醬香酒，基本都是這類產(chǎn)品！通過上述了解，大家大致能知道，同為茅臺鎮(zhèn)的酒，價格相差那么大，有品牌溢價的原因，但大原因是品質(zhì)上面的差異。

經(jīng)過年的文明發(fā)展，被大眾所認知的優(yōu)質(zhì)地域商品品牌不多的事實。而且，當代消費者的消費觀已經(jīng)是“基于理解的價值認同”。這樣對于后發(fā)的茅臺鎮(zhèn)醬酒的品牌之路而言，更是慎之又慎。首先文化強基因：白酒是文化的典型載體，在中華年歷史上無數(shù)的文人墨客、英雄豪杰留下了詩篇和故事，需要挖掘其中的文化故事，為品牌增加定的歷史底蘊，讓飲酒變成種信仰，種生活方式，成為種心境。其次需要有定的品牌厚度。茅臺是高品位生活+醬香白酒+國酒的DNA，五糧液是中庸和諧+濃香鼻祖+國寶窖池。

隨著醬香酒市場不斷壯大，目前已形成大梯隊。根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，梯隊以貴州茅臺為主，市占率高達.%；第梯隊是習酒、郎酒，市占率分別為.%和.%；國臺酒業(yè)、金沙酒業(yè)、珍酒和釣魚臺酒業(yè)是第大梯隊，市占率分別為.%、.%、.%和.%。在這場醬酒熱潮中，目前幾大梯隊酒企的產(chǎn)品集中在千元價格帶上并加速擴容，對于普惠性的百元級醬酒產(chǎn)品鮮見布局。直接原因是優(yōu)質(zhì)醬酒資源稀缺，尚有萬噸缺口年），難以平衡市場需求。

在醬酒擴能運動中，不少白酒企業(yè)也祭出“+醬酒”戰(zhàn)略，不少濃香型或清香型老牌酒企借此布防。

今世緣、水井坊、舍得、景芝股份以及枝江酒業(yè)，甚至以往鐵板塊的“徽酒”，也不約而同地推出醬酒產(chǎn)品。

雙香型產(chǎn)品驅(qū)動市場成效如何另當別論，白酒消費市場從濃香轉(zhuǎn)向醬香的趨勢已比較明顯。

多年前，中國白酒市場也曾出現(xiàn)明顯的香型迭代。

同樣是酒商待價而沽，名品世家近年來也吊足了投資者的“胃口”。為了實現(xiàn)對名品世家的收購，*ST寶德在月日發(fā)布公告稱，將出售部分資產(chǎn)，用所得款項收購標的股權(quán)。該項資產(chǎn)初步確定交易價格為億元。月日*ST寶德在回復深交所創(chuàng)業(yè)板問詢函時，表態(tài)稱實控人資金來源沒有問題?！邦A計本次交易對公司利潤影響為萬～萬元。”

丹東茅臺鎮(zhèn)白酒加工

醬香型白酒的市場營銷當下正處于個自媒體盛行的互聯(lián)網(wǎng)時代，我們常常在不同平臺看到酒的相關(guān)知識介紹的分享，也讓我們能夠更清晰直觀地了解醬酒。正是這樣的個契機下，讓醬酒可以多角度、多維度、多層次地與受眾進行親密接觸。近年來，醬香型白酒主導符合健康理念，將醬酒打造成健康的形象，更符合成功的中年人士，以及直持高不下的價格，讓更多人以此為商機，將醬香型白酒炒得越來越火熱。醬酒多以度出廠，因為度是適合收藏存放的度數(shù)。醬酒越放越香，越放越陳的收藏價值，讓大家都考慮收藏醬香型白酒。

上世紀年代之前，是清香型白酒發(fā)展鼎盛時期，霸占酒桌十多年，市場占有率高達%。龍頭企業(yè)山西汾酒.SH）穩(wěn)坐行業(yè)頭把交椅，“汾老大”的威名由此而來。

山西汾酒因山西假酒案度沉寂，濃香型白酒迅速在全國滲透，迎來改開之后白酒香型替換。濃香型白酒龍頭五糧液.SZ）替代了行業(yè)霸主山西汾酒。

中國白酒香型替換過程，發(fā)生在年-年，濃香型白酒市場得到高速成長，直到如今市場占有率仍高達%。

白酒行業(yè)的消費升級，白酒行業(yè)的發(fā)展與我國經(jīng)濟發(fā)展水平、國民消費水平密切相關(guān)，隨著社會生產(chǎn)力提升、居民消費能力的增強，白酒消費也體現(xiàn)出明顯的時代特征，在上世紀年代前的生產(chǎn)力落后情況下，清香白酒以生產(chǎn)成本低、工藝簡單而占據(jù)%以上市場份額；從年代中期到如今，濃香白酒隨著生產(chǎn)技術(shù)的總結(jié)發(fā)展和社會生產(chǎn)力的提升逐漸發(fā)展成為第大白酒品類，高時占據(jù)%市場份額；年以來，隨著居民財富值的增長，居民消費能力也逐漸提升，白酒的消費升級更加明顯，生產(chǎn)工藝復雜、生產(chǎn)成本較高且香氣更加馥郁的醬香酒逐漸受到了大眾的歡迎。

年前，醬香型白酒消費趨勢還不太明顯。彼時，五糧液.SZ）曾傾力打造永福醬酒，盡管公司上下非常重視，且設立了單獨營銷核算體系，但產(chǎn)品推出市場后反響平平。直到近幾年，醬香型白酒在市場上的聲量才逐漸放大。權(quán)圖醬酒工作室《-中國醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，年，全國醬香型白酒實現(xiàn)產(chǎn)能萬千升、行業(yè)收入億元、行業(yè)銷售利潤億元，分別占比中國白酒行業(yè)規(guī)模的%、%和.%，其增速分別為%、%和.%。

為什么同為茅臺鎮(zhèn)的酒，有些價格幾千元，有些卻只需幾十元？眾所周知，貴州茅臺酒的名聲享譽全球，被稱之為“國酒”，所以說起白酒，大家第時間會想起茅臺，也會想到茅臺鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)是出好酒的地方，但不是所有茅臺鎮(zhèn)出的酒都是好酒。大家都發(fā)現(xiàn)了目前市場上有這么種現(xiàn)象：同為茅臺鎮(zhèn)的酒，有些可達上千元，有些卻只需要幾十元。而它們其中的價格差不止體現(xiàn)在品牌效應上面，更多的還是在品質(zhì)上的不同。

丹東茅臺鎮(zhèn)白酒加工

年之后，五糧液被貴州茅臺超越。在行業(yè)龍頭引領(lǐng)下，郎酒、釣魚臺酒業(yè)、國臺酒業(yè)等醬酒企業(yè)迎來黃金發(fā)展時期，醬酒成為個新風口。

茅臺鎮(zhèn)酒企并不能獨享行業(yè)紅利，在醬酒不斷壯大的過程中，清香型、濃香型紛紛轉(zhuǎn)型布局醬酒領(lǐng)域，和濃香替代清香如出轍。

丹東茅臺鎮(zhèn)白酒加工

眾所周知，以貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)為中心的赤水河流域，是世界大蒸餾酒之的醬香型白酒的原產(chǎn)地。改革開放以來，特別是近十多年來，本地醬香型白酒釀造企業(yè)曾度多達千多家，年前后曾出現(xiàn)“全民投資釀酒”的現(xiàn)象，現(xiàn)在存活并初具規(guī)模的企業(yè)仍有百多家。但是，自年開始，這里的醬香型白酒產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了極度萎縮的局面：地方中小酒企的產(chǎn)品全線積壓，價格大幅縮水。有人懷疑醬香型白酒市場向好的趨勢已經(jīng)終結(jié)，不少商家開始關(guān)張停業(yè)、低價處理陳年老酒。