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更新時(shí)間:2022-07-26貴州省仁懷市的下轄鎮(zhèn)茅臺鎮(zhèn)。地處赤水河兩岸,是川黔兩省的重要通道。位于貴州西北高原,大類山脈西側(cè),北依遵義、川南。赤水河航道貫通全國,仁藺,茅丹,茅習(xí),遵茅等交通要道,是川黔交通樞紐,與遵義、赤水等旅游勝地的交通要道。
茅臺鎮(zhèn)自古就是黔北名鎮(zhèn),自古就有“川貴州行,秦商聚茅臺”之說。茅臺鎮(zhèn)是醬酒之鄉(xiāng),當(dāng)?shù)氐陌拙飘a(chǎn)業(yè)非常繁榮,中國工農(nóng)紅軍長征曾在赤水四度。茅臺鎮(zhèn)是古鹽文化、長征文化、酒文化的聚合點(diǎn),是中國酒鄉(xiāng),也是貴父酒的發(fā)源地。
茅臺鎮(zhèn)是我國少有的紫砂土,土質(zhì)厚度普遍在50厘米以上,土壤中的碳氮化物和微量元素含量高,滲透能力強(qiáng),是貴父酒微生物長期繁衍的理想場所,有利于微生物的多樣性演替。
茅臺鎮(zhèn)數(shù)百年的釀酒歷史,讓這里的空氣中多了一種與其他地方截然不同的微生物,而這些微生物,則是貴父酒的關(guān)鍵。茅臺鎮(zhèn)被高山環(huán)抱,因此,這里的氣流較為平穩(wěn),年平均風(fēng)速有1.2 m/s,為生物群落提供了緩慢的水流和沉降的生態(tài)環(huán)境。
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