廣泛而深刻的酒文化知識(shí)。

醬香型白酒。

其特色風(fēng)格是“醬香突出，淡雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯帶香”。其主要香氣成分復(fù)雜。郎酒也是這種味道的代表。

濃香型白酒。

又名瀘香型，它的特色風(fēng)格是“清香爽口甜，口甜軟，尾長(zhǎng)”。尤其是它的香味是“明艷灰暗”。香氣和諧、味甘、味軟、尾凈是判斷濃香型白酒質(zhì)量的主要依據(jù)。概括為“香、醇、稠、軟、甜、凈”。

有香味的酒。

采用傳統(tǒng)的蒸、燒、二次清洗工藝制作而成，以山西興化村酒精中毒為代表。典型風(fēng)格醇厚自然和諧，醇厚柔和，回味清新干凈。其特點(diǎn)是“清、爽、醇、凈”。

米香型白酒。

以其典型風(fēng)格為代表的桂林三花酒，清澈見(jiàn)底，甘甜淡雅，入口柔和柔和，入口清涼，回味宜人。善于“清、甜、涼、凈”。

雙香型白酒。

也稱為其他風(fēng)味和混合風(fēng)味，如如東和白云邊。其風(fēng)格獨(dú)特，既有大曲白酒的濃郁香氣，又有柔和、醇厚、舒適、回味甘甜的特點(diǎn)。