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更新時間:2021-04-26

醬香酒存放時間越長越好嗎?

聽說茅臺存放時間越長越好,茅臺就永遠(yuǎn)不會壞嗎?茅臺酒是否有有效期?如何長期保存茅臺酒?

現(xiàn)在的白酒大多是蒸餾酒,蒸餾酒因含酒精量大,細(xì)菌繁衍困難,酒質(zhì)可靠,從食品安全的角度來說,蒸餾酒在貯存條件適宜時不會變質(zhì)。

所以從理論上講,烈性純糧蒸餾酒,如保存環(huán)境適宜,密封良好,長期保存不變質(zhì),即不過期。

而茅臺醬香型白酒由于是純糧釀制而成,儲存時間長了,口感會更好。

所以,在茅臺當(dāng)?shù)氐牟蛷d里,客人有時會幽默地說,老板拿著過期(陳年)的茅臺酒來招待客人,表現(xiàn)老板的豪氣,拿著酒和客人一起喝。

超過兩年的茅臺被稱為老酒。茅臺長達(dá)10至20年之久,口感柔和,具有獨(dú)特的香味。

貯存條件對茅臺酒的質(zhì)量有很大影響,不適宜使用,密封不良,20多年也沒有香味。

陽光直射下的味道會變淡,高溫會使酒體產(chǎn)生異味。如果儲存條件合適,茅臺酒的飲用時間應(yīng)該遠(yuǎn)大于10年,即使是50年、80年也不奇怪。