買酒要選好，但是市面上的醬香型白酒品種這么多怎么選呢？

外標：了解品牌葡萄酒的質(zhì)量，特別是在購買純谷物葡萄酒時，還有一條小捷徑，找出葡萄酒是否有純谷物固體標志。然而，應該注意的是，沒有固體釀造標準，不一定是壞酒。

外盒：色彩圖案字體標簽相對清晰，規(guī)格精美，壓花印刷。包裝盒切割整齊，邊縫整齊緊密，無不均勻、縫等現(xiàn)象，紙張感覺也很好。

酒瓶：好醬香型白酒的酒瓶材料精致，不應出現(xiàn)裂縫和砂眼。與此同時，許多好酒都有一個獨特的瓶子類型。對于假酒，瓶子的形狀在高度和厚度上會有所不同。外包裝很舊，沒有新鮮感，密封不嚴格或壓力不均勻。

瓶蓋：大部分瓶蓋采用鋁金屬防盜蓋，蓋材料好，一般一次擰斷。防偽性很強，其特點是制作好，蓋光滑，形狀統(tǒng)一，對口無縫隙，圖案和文字整齊清晰。

印刷：好酒的標簽印刷非常精致：紙張細膩干凈，字體清晰，顏色明亮均勻，圖案準確，墨線不重疊。如果有英文或拼音字母，則尺寸和規(guī)格相同。

包裝：有些瓶子用塑料薄膜包裹，包裝非常緊密，無松軟現(xiàn)象。葡萄酒的外包裝不一定漂亮耀眼，但工藝必須精細，邊緣接縫整齊緊密，無松緊不均勻留縫隙。

醬香型白酒的釀造工藝總結(jié)如下:兩次投料、九次烹飪、八次發(fā)酵、七次取酒的工藝；醬香型白酒生產(chǎn)集中，以當?shù)馗吡簽樵?，嚴格按?jié)氣、端午采曲、重陽投料?；A酒的生產(chǎn)周期長達一年，分為蒸下沙、混合粗糙沙、二次投料、一至七次烤酒輪次，概括為二次投料、九次烹飪、八次發(fā)酵、七次取酒。

將酒蒸在糙沙上蒸一次，然后取熟糟→上蒸六次，然后取六次，共七次。七次取酒后，酒糟丟了。

每一輪葡萄酒的質(zhì)量都有自己的特點，分質(zhì)儲存，三年后進行檢查。檢查后儲存一年，微調(diào)后出廠。