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“貴州茅臺(tái)集團(tuán)”與“地方力量”的困局與沖突，“貴州茅臺(tái)集團(tuán)”的困局：雖然產(chǎn)品供不應(yīng)求、價(jià)格居高不下，但是短期內(nèi)產(chǎn)能規(guī)模很有限。方面，特殊的空間地理環(huán)境決定了貴州茅臺(tái)集團(tuán)在茅臺(tái)鎮(zhèn)特定地域擴(kuò)建選址的空間局限非常大；另方面，即便選址成功，加快建設(shè)進(jìn)度，并且形成品質(zhì)合格的產(chǎn)能，還需要五年的陳釀期，這意味著短期內(nèi)很難擴(kuò)大產(chǎn)能，而五六年后的市場狀況很難預(yù)料。地方酒企的困局：大因素導(dǎo)致相當(dāng)些地方釀酒企業(yè)及個(gè)人越來越嚴(yán)重地陷入惡性循環(huán)。

在這些典型的消費(fèi)場景中，消費(fèi)者購買白酒的決策過程通常經(jīng)歷個(gè)過程：首先是普遍認(rèn)可度，現(xiàn)場出席的人員對(duì)推薦的白酒的認(rèn)知情況；其次是白酒品牌的地域?qū)傩?，是否是本地品牌；然后是酒的商品屬性，獲取的難易程度；到后來則是產(chǎn)品本身的品質(zhì)屬性。在這樣的決策屬性之下，如沒有意見的強(qiáng)力推薦，相信茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒很難進(jìn)入消費(fèi)者的消費(fèi)決策范圍。

茅臺(tái)鎮(zhèn)背后的資本邏輯，既然股市玩不起，還可以玩酒杯。仔細(xì)觀察市場，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：如今，本輪興起于年的“醬酒熱”，已經(jīng)不僅僅是酒行業(yè)的香型之熱了，資本的推高，讓醬香酒演化成為不少投資者的概念和工具。小小的茅臺(tái)鎮(zhèn)各種涉及醬酒的發(fā)布、商務(wù)洽談、考察活動(dòng)此起彼伏，每逢良辰吉日甚至酒店爆滿，排期緊張。紅火的背后是大大小小的投資者對(duì)醬香酒的各種樂觀預(yù)期，這早已超出了以往白酒本身的范疇、經(jīng)驗(yàn)和常識(shí)認(rèn)知。

在新中國成立以后，茅臺(tái)酒的地位大大提升也得到了重視、之后就有很多的釀酒師開始自立門戶建立屬于自己的酒廠、慢慢的茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠從十幾家演變到了現(xiàn)在的千多家、到年代各家酒廠開始釀造了許多名酒、之后茅臺(tái)鎮(zhèn)的名氣更是名聲大噪、在那會(huì)茅臺(tái)鎮(zhèn)也被外界人稱為“發(fā)瘋酒”茅臺(tái)鎮(zhèn)的名氣大了之后，外地人開始在茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠入資、使得茅臺(tái)鎮(zhèn)的發(fā)展更進(jìn)步、隨著這些“入資者”得幫助茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒越炒越火，這系列操作又人茅臺(tái)鎮(zhèn)大火了次、些小作坊借著現(xiàn)在東風(fēng)在短時(shí)間內(nèi)下子變成了大酒廠。

產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊、缺乏有價(jià)值的品牌、缺乏穩(wěn)定的銷售渠道、缺乏有誠信的市場拓展及專業(yè)化營銷。雙方的利益沖突：客觀來看，自改革開放以來，在的大力支持和茅由于臺(tái)鎮(zhèn)民眾的積極擁戴下，貴州茅臺(tái)集團(tuán)把醬香型白酒推向了世界，成為唯懷市被譽(yù)為“國酒”的白酒產(chǎn)品。沒有茅臺(tái)集團(tuán)的迅速崛起，就沒有茅臺(tái)鎮(zhèn)的盛因名遠(yuǎn)揚(yáng)，就沒有醬香型白酒日益龐大的市場份額，更沒有仁懷市及茅臺(tái)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的迅速發(fā)展。但是，貴州茅臺(tái)集團(tuán)只是茅臺(tái)鎮(zhèn)的駐地企業(yè)之。

“翻沙酒”，是用坤沙酒第次蒸煮后丟棄的酒糟再加入些碎高粱和新曲藥后釀出的酒。生產(chǎn)周期短，品質(zhì)差，自身不具備太多經(jīng)濟(jì)價(jià)值?！案Z沙酒”，行業(yè)也稱之為“串酒”，則是用坤沙酒到后來第次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量差，成本低廉。市面上出售低端醬香酒，基本都是這類產(chǎn)品！通過上述了解，大家大致能知道，同為茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，價(jià)格相差那么大，有品牌溢價(jià)的原因，但大原因是品質(zhì)上面的差異。

在不少行業(yè)內(nèi)人士眼里，按目前的發(fā)展趨勢，無論銷售規(guī)模還是凈利潤，醬香型白酒定會(huì)超越濃香型白酒。但，這仍需要時(shí)間。方面醬香型白酒的發(fā)展受制于產(chǎn)能；另方面，醬酒的中高端定位，決定了它不能成為般好酒之人的口糧，仍需要等待消費(fèi)水平的進(jìn)步升級(jí)。全民“染”醬，如今，醬香型白酒火遍全國，從產(chǎn)品上來看，純糧釀造、-年存放周期以及特定產(chǎn)區(qū)屬性，讓不少消費(fèi)者成為忠實(shí)擁躉。

經(jīng)過年的文明發(fā)展，被大眾所認(rèn)知的優(yōu)質(zhì)地域商品品牌不多的事實(shí)。而且，當(dāng)代消費(fèi)者的消費(fèi)觀已經(jīng)是“基于理解的價(jià)值認(rèn)同”。這樣對(duì)于后發(fā)的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的品牌之路而言，更是慎之又慎。首先文化強(qiáng)基因：白酒是文化的典型載體，在中華年歷史上無數(shù)的文人墨客、英雄豪杰留下了詩篇和故事，需要挖掘其中的文化故事，為品牌增加定的歷史底蘊(yùn)，讓飲酒變成種信仰，種生活方式，成為種心境。其次需要有定的品牌厚度。茅臺(tái)是高品位生活+醬香白酒+國酒的DNA，五糧液是中庸和諧+濃香鼻祖+國寶窖池。

它的特點(diǎn)是：“生產(chǎn)周期長，出酒率較低，但它的酒體醇厚，醬香濃郁，細(xì)膩優(yōu)雅，需要長時(shí)間窖藏”。大家現(xiàn)在所能喝到的°飛天茅臺(tái)，就是“坤沙酒”的代表?！八樯尘啤保鄬?duì)于坤沙酒而言，碎沙酒就是用粉碎的高粱釀出的酒，生產(chǎn)周期短，不需要嚴(yán)格的“回沙工藝”，般烤次就把糧食中的酒取完，出酒率較高，品質(zhì)般，不需長時(shí)間的窖藏。

然而，濃香型白酒已主導(dǎo)市場20多年，目前茅臺(tái)香型白酒的產(chǎn)能還不能立即滿足市場供應(yīng)。目前，由醬酒企業(yè)推動(dòng)的產(chǎn)能擴(kuò)張競爭如火如荼，并呈現(xiàn)出從核心產(chǎn)區(qū)向“金華金三角”西水、金沙、其他以仁懷為中心的產(chǎn)區(qū)。四川的傳統(tǒng)白酒產(chǎn)區(qū)也受到影響。在非主產(chǎn)區(qū)，如廣西、山東等地，當(dāng)?shù)鼐破蠹娂娂哟筢u酒生產(chǎn)能力。廣西丹泉、山東云門陳釀、秦池龍灣相繼染“醬”，黃酒領(lǐng)頭羊古月龍山也推出女兒紅醬酒產(chǎn)品。