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眾所周知，以貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)為中心的赤水河流域，是世界大蒸餾酒之的醬香型白酒的原產地。改革開放以來，特別是近十多年來，本地醬香型白酒釀造企業(yè)曾度多達千多家，年前后曾出現“全民投資釀酒”的現象，現在存活并初具規(guī)模的企業(yè)仍有百多家。但是，自年開始，這里的醬香型白酒產業(yè)出現了極度萎縮的局面：地方中小酒企的產品全線積壓，價格大幅縮水。有人懷疑醬香型白酒市場向好的趨勢已經終結，不少商家開始關張停業(yè)、低價處理陳年老酒。

在這些典型的消費場景中，消費者購買白酒的決策過程通常經歷個過程：首先是普遍認可度，現場出席的人員對推薦的白酒的認知情況；其次是白酒品牌的地域屬性，是否是本地品牌；然后是酒的商品屬性，獲取的難易程度；到后來則是產品本身的品質屬性。在這樣的決策屬性之下，如沒有意見的強力推薦，相信茅臺鎮(zhèn)醬酒很難進入消費者的消費決策范圍。

認知錯位，定制酒只是策略，并非戰(zhàn)略，作為醬酒品類的中部或者尾部品牌，茅臺鎮(zhèn)醬酒們方面在享受著茅臺巨大的蔭庇的同時，作為“林下植被”也喪失了獲得足夠陽光的機會。在品牌建設的長期性和短期經營業(yè)績壓力之下，眾多的茅臺鎮(zhèn)酒意圖通過良好的品質性以及商品投資屬性，通過良好的商業(yè)資源以定制酒的身份獲得定的市場份額。

大多數應用淀粉類食物原料，如高粱米、麥子、麥籽、稻米等糧食作物做為原料釀制。因此有很多差異品種的白酒，今日白酒生產廠家為您詳細介紹有關專業(yè)知識。

初接觸茅臺鎮(zhèn)醬香酒是前些年的次某產業(yè)園的展銷會上，在仁懷市茅臺鎮(zhèn)的酒業(yè)協(xié)會的組織下，茅臺鎮(zhèn)的余家醬香型酒企以組團的方式在某產業(yè)園的“醬香酒定制條街”上集中展示。作為曾經的酒國中人，茅臺國酒之名那是如雷貫耳，但是茅臺鎮(zhèn)醬酒則是知之甚少。初次見面之下，出于職業(yè)習慣，習慣性的品鑒起來。茅臺，無法割舍的“原罪”基于茅臺在高端市場的巨大成功，模仿白底、紅蓋、紅飄帶的乳玻瓶瓶形的選擇成為了諸多茅臺鎮(zhèn)醬酒的基礎配置。除了顏色有所差異、在這些茅臺鎮(zhèn)醬酒的瓶型選擇上或多或少都有茅臺經典款的影子。

“茅臺鎮(zhèn)”因出產優(yōu)質醬香型白酒，已經構成了商業(yè)價值極高的區(qū)域品牌，本地域的所有企業(yè)、機構和個人都有權享有并愛護這個品牌。而產品品牌是指某個企業(yè)的某個獨特的產品標識。比如：“全聚德烤鴨”中華牌香煙”“牛欄山鍋頭”“飛天度茅臺酒”。仁懷市茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒產區(qū)范圍內，有許許多多合法注冊的產品品牌，但是貴州茅臺集團統(tǒng)稱的“貴州茅臺酒”和“飛天度茅臺酒”的產品品牌價值極高，遠不是其他同類產品能夠比肩的。

醬香型白酒的稀缺性，目前，中國醬酒已經形成了消費認知和認可的五大產區(qū)：貴州產區(qū)、茅臺鎮(zhèn)產區(qū)、赤水河產區(qū)、酒都仁懷產區(qū)、川產區(qū)；醬香型白酒品牌營銷傳播中更加突出“產區(qū)”，而其他香型的白酒企業(yè)大多傳播產品、品牌的稀缺釀酒資源、工藝、品牌文化等。另外醬香型白酒的生產工藝比較特殊，釀造工藝復雜，生產周期長，醬香型白酒還需囤放幾年才適宜飲用，輪周期大概在五年左右。消費升級趨勢下醬香趁勢而起，白酒也走向輕奢化行列。而廣大收入般的百姓也不大可能因為酒價去戒酒，所以只要喝酒的人直在，醬酒的市場就直都有。而當下做好醬酒的不

同樣是酒商待價而沽，名品世家近年來也吊足了投資者的“胃口”。為了實現對名品世家的收購，*ST寶德在月日發(fā)布公告稱，將出售部分資產，用所得款項收購標的股權。該項資產初步確定交易價格為億元。月日*ST寶德在回復深交所創(chuàng)業(yè)板問詢函時，表態(tài)稱實控人資金來源沒有問題?！邦A計本次交易對公司利潤影響為萬～萬元。”

在這些典型的消費場景中，消費者購買白酒的決策過程通常經歷個過程：首先是普遍認可度，現場出席的人員對推薦的白酒的認知情況；其次是白酒品牌的地域屬性，是否是本地品牌；然后是酒的商品屬性，獲取的難易程度；到后來則是產品本身的品質屬性。在這樣的決策屬性之下，如沒有意見的強力推薦，相信茅臺鎮(zhèn)醬酒很難進入消費者的消費決策范圍。

專注于釀造過程的技術水準、窖藏及勾調標準、資本、市場管控、渠道等優(yōu)勢，整合地方骨干釀造企業(yè)，以實現低成本的產能擴張。其次，地方應加強原產地產品保護研究，并通過行政管控策略強化標準化生產作業(yè)，借力市場競爭，淘汰低質落后產能，然后強力扶持地方產品品牌。再次，精心運籌謀劃、面向未來布局。地方及民眾要加大力度面向海內外做強“貴州茅臺鎮(zhèn)”這區(qū)域品牌，唯有區(qū)域品牌做強，才能驅動區(qū)域產品擴大市場半徑，并以此大膽拓寬地方酒企的銷售渠道。