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醬香型白酒是中國特有的蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一。由淀粉或糖原料制成的，發(fā)酵后，又稱燒酒、老白干、燒刀等。貴州白酒無色（或微黃）透明，香氣純正，入口甘甜爽口，酒精含量高。儲(chǔ)存成熟后，具有以酯為主體的復(fù)合香味。

外標(biāo)：了解品牌葡萄酒的質(zhì)量，特別是在購買純谷物葡萄酒時(shí)，還有一條小捷徑，找出葡萄酒是否有純谷物固體標(biāo)志。然而，應(yīng)該注意的是，沒有固體釀造標(biāo)準(zhǔn)，不一定是壞酒。

在白酒市場上，葡萄酒中的沉淀物對產(chǎn)品質(zhì)量有很大的影響。由于葡萄酒中沉淀物引起的退貨現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生，這不僅給制造商造成了經(jīng)濟(jì)損失，而且對制造商的聲譽(yù)也有一定的影響。茅臺(tái)酒的感官標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)無色透明，無懸浮物和沉淀雜質(zhì)。

?白酒價(jià)格，上到幾千塊，下到幾元，一樣是酒，他們的差別到底在哪兒？乃至有些人說，不論是多貴的酒，成本都是在幾十塊錢？

以茅臺(tái)酒茅臺(tái)酒為代表的中國白酒，不僅在世界上聞名，而且在中國也很受歡迎。雖然中國白酒產(chǎn)業(yè)在中國蓬勃發(fā)展，蓬勃發(fā)展，但我們?nèi)匀恍枰逍训卣J(rèn)識(shí)到，在良好數(shù)據(jù)的背后，排除中國強(qiáng)大的國內(nèi)消費(fèi)市場基礎(chǔ)的原因，事實(shí)上，中國白酒在國際白酒消費(fèi)市場上仍面臨著相當(dāng)大的困難和挑戰(zhàn)，還有很長的路要走。

?中國酒都宜賓市,有上萬名釀酒職工。釀造生產(chǎn)車間里熱騰騰,香醇四溢,起糟、拌料、上甄、蒸酒,職工們忙得樂此不疲。誰可以想起,除開這種可以看到的職工,每秒都了解以萬億元的微生物參加佳釀釀造,五糧液的專業(yè)技術(shù)人員親切把這種微生物稱之為“看不到的釀酒職工”。

高粱是在我國普遍栽種的糧食作物，由于高粱籽中包含很多釀酒必須的木薯淀粉、蛋白和礦物十分關(guān)鍵的是高粱中還帶有一定量的單寧酸，適當(dāng)?shù)膯螌幩岚l(fā)醇有危害微生物有一定抑制效果，能提升 出酒率因此 被普遍使用于釀酒。

水質(zhì)：土壤中礫石和砂土含量高，滲水性好。當(dāng)?shù)叵滤偷乇硭ㄟ^紅壤層時(shí)，各種對人體有益的微量元素被溶解，經(jīng)過層層溶解和過濾，形成甜、美味、純凈、無毒的清澈泉水。3.天氣：冬暖夏熱，雨少，年平均溫度為17.4度。

基于傳統(tǒng)生產(chǎn)力的白酒產(chǎn)品的另一個(gè)問題是質(zhì)量安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。社會(huì)進(jìn)步的主要特點(diǎn)是消費(fèi)升級。中國白酒的品質(zhì)需要傳統(tǒng)品質(zhì)的精髓，但也需要跟上消費(fèi)升級對安全、衛(wèi)生和更高標(biāo)準(zhǔn)的追求。

?基酒市場的需求依然不景氣，乃至許多的白酒知名品牌都挑選下降價(jià)錢來推動(dòng)市場銷售，可是，老酒并沒有像基酒那般受冷，只是持續(xù)的火爆，現(xiàn)如今有很大的“燒”起來的氣魄，為何陣年老酒在酒水銷售市場順風(fēng)順?biāo)? 這一切都源于好的陣年老酒都是有那樣的特性